初级西式面点师理论考的具体内容如下：西式面点概况，职业道德，准备工作，冻品类、混酥类、发酵类面点的制作，成本核算，英文基础知识，制作技能等。具体理论分类如下：西式面点概况西式面点概念；客源国饮食习惯；职业道德职业...

不难，理论考试的话，在考试之前会给你做1200道题目，你要考的内容都在里面，实际考试是120道题。

面点师证考核科目：包括理论知识考试和操作技能考核两部分。考核方式：理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以...

专业理论知识1、切配技术2、烹调技术3、筵席设计4、菜系知识5、烹饪原料知识6、部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌营养卫生和成本核算知识1、食品卫生和食品卫生法2、营养的一般知识3、成本核算实操考试内容：根据配...

楼主可以参考这里http://wenku.baidu.com/link?url=2R4oaXU8kT35gs0JFNscLg_1AfkHToc30SW25cc_qjFvCP-LgFi52v4jV07AqOwh2_QqLmM-kEpyf9OxvhLJFANrJSJTpsbojq3KNXYyvqC百度文库：职业技能鉴定国家题库...

（1）助理西式面点师(高级技能)；大学专科及以上学历或大学专本科在读学生可报考。（2）西式面点师二级(技师)；大学毕业满4年，或取得职业资格证书满5年的，可以报考。（3）高级西式面点师(高级技师)；大专以上学历或...

西式面点师证分初、中、高、技师、高级技师五个等级，初、中级考试相对来说比较简单，理论考试和实际操作考试都是考最基本的内容，但是到高级和技师考试就会难一些了。西式面点师证可以跳级考，只要符合相关的报名条件就可以报考...

面点等级证书考试，初级也就是五级，然后需要考三种作品，两种指定，一种自选。外加理论知识。考试一天即可。绿色：国家五级初级师资格证书蓝色：国家四级中级师资格证书红色：国家高级师资格证书棕色：国家二级技师资格证书...

可以在面点师培训网上查询一下，应该有试题和答案。

核桃葡萄干面包、瑞士蛋糕卷、闪电泡芙、牛奶乳冻；西式面点师是一个承载着食品安全与艺术的高尚职业，需要具备扎实的理论基础和独立的创作能力，而西式面点师的国家职业技能等级认定证书也是每一位西点师的职业身份证明。