菜刀哪个牌子好?最新推荐NO.1阳江十八子作阳江十八子集团有限公司，十大刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业领导品牌，中国刀王，国家重点高新技术企业，全方位经营的综合大型品牌企业。NO.2钻石株...

所以优质不锈钢菜刀是家庭主妇不二的选择。请点击输入图片描述看手柄：好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击强度和表面硬度，有比较好的尺寸和稳定性，其次还要有一定的耐化学药品性和良好的电气绝缘性，再者，就是握感要好，光滑...

这两种菜刀都不怎么样。还是图片下面这种菜刀比较好。

当然，如果你想吃细长的刀削面，那么下刀的位置就要上移至顶端，但是这样下刀会很累，还很慢，毕竟菜刀有重量，而且不是专门的削面工具。除了如何下刀以外，刀口也要顺着滑，就是用刀柄那边下刀，用刀尾位置削出去，这样...

硬度越低，刀子就会越软，更容易卷刃；相反，硬度越高，刀就越容易崩口，甚至断成两截。那么，刀具的硬度多少最合适？这里科普一下，钢材的等级区分（其实是含碳量的区分，含碳量越高，硬度就越高）：3Cr13/4Cr13/...

说简单点，就是我们可以拿西式刀具做出一桌大餐，而外国人却很少能拿一把菜刀做出一顿西餐。我们中餐的菜刀就是一把多功能刀具，劈、砍、切、剁、拍等一把菜刀就可以完美解决，需要的只是技术活~而外国人的西餐刀有剔骨刀...

就像菜板生熟需要分开一样，菜刀也要这样做，切生肉和生菜的，简单说就是都需要下锅加热的食物，那就要用一把刀，而另外的可以直接吃的水果或者是可以凉拌吃的菜，那就需要用另外的一把，不要混用，毕竟肉类的细菌和寄生...

一，家里正常的菜刀就可以削面条。有人说想吃刀削面就要去店里，因为家里没有饭店厨师用的削面的刀，其实我们家里正常的菜刀就可以削面条，不是说只有饭店厨师用的那种专业的刀才能削面条。所以说如果哪天在家里嘴馋了，...

这些师傅用的并不是菜刀，而是一种特制的弧形削刀，这样削出来的面才能是一片一片，很均匀的。刀削面非常好吃，山西人特别喜欢，现在也流传到全国各个城市，刚刚刀削出来的面，基本上煮8-10分钟左右就可以吃了，这比用刀...

那么这个时候有一部分人就想要用菜刀取消一碗非常好吃的面条，那么具体应该怎么削呢？准备适量的面团首先就是如果想要做一碗非常好吃的面条，那么面团是非常重要的，要先取适量的面粉。接着再加入清水搅拌均匀，在加水的时候一定...