不可以，面包改良剂只适用于做面包的高筋粉，用于面粉的品质修补和增强，适合烤制加热，馒头使用中低筋粉，并且是以蒸制为主，改良剂对其没有必然的作用，反而由于达不到挥发温度，而产生有害化学反应。

这个的确是没有明确规定，因为做馒头根本不能用面包改良剂的。馒头不属于面包类，不需要使用面包改良剂。面包改良剂是专门用于面包类制品的辅助原料，需要和酵母（耐高糖的），高筋粉之类的原料配合起作用，适用于烘烤或煎炸...

用面包改良剂和酵母可以蒸馒头：做馒头酵母和面包改良剂为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏...

蒸馒头不能加馒头改良剂材料普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克做法1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状2.和好的面...

可以，它的作用是让面包和馒头发的更大，不过这个吃多了不好

面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。面包改良剂可以改善口感，使面点更筋道、香甜，适用于做馒头等...

不是同一种，两者作用不同1、馒头改良剂：馒头改良剂的作用主要使蒸出的馒头又白又大。2、面包改良剂：面包改良剂的作用主要使蒸出的面包体积更加饱满。

改良剂是为了帮助面粉发酵，并增加面粉的筋度。并没有膨胀效果，和泡打粉完全不同。做馒头主要靠酵母发酵、膨胀，泡打粉起辅助作用，并节约时间。不用也没问题。（北方基本是不用的泡打粉的）...

制作时候面粉里加酵母，发酵时间长一点制作出来就会更膨胀面包想膨胀的比较大耐高糖酵母粉是必不可少的，其次如果有条件的，可以使用面包改良剂。就是发酵粉。我家经常做面包，做面包，非常简单。是控制好那个材料的分量，还有...

加入一克的改良剂就可以了，这样做出来的面包成品效果会非常的大，不管是从它的外形和色泽以及它的口感都是要高于馒头的，那么同样的，如果是自己在家里面做馒头，想要有一个很蓬松的效果，加一下改良剂也是无可厚非的。