用上等芝麻和花生经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成麻汁。在将芝麻和花生磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，即可。质量标准及食用方法麻汁的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生和芝麻有的香气，不发霉...

放上米醋，凉菜中放醋，可以开胃，不好的一点就是，容易使菜变色！放上一些味达美，如果以上所有的液态调料，放的不多的话，就需要添加一点水，稀释一下麻汁。撒上鸡精，不要放多了，几个小颗粒就足够。将以上的调料放...

一、先用勺子挖一大勺的麻汁放到碗里面，可以看到麻汁太稠。二、然后准备一碟芝麻油，如图所示，全部倒进芝麻汁里面，不停的搅拌，等待稀释，没有化就继续搅拌。三、最后，就可以看到麻汁已经快速化开了，而且看起来很滑...

辣椒油（麻汁）的制作：1.先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖千万别多，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。2.等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候...

(一)棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。（二...

1、将芝麻洗净，后放入锅中小火慢炒，至炒熟。2、将炒熟的芝麻放置一段时间，温度降至与室温差不多后，放入搅拌机中打碎。更正确的做法应该是放入磨盘中磨，不过家中没有磨盘就只能用搅拌机了。3、在使用搅拌机打碎的...

准备食材：纯芝麻酱、油、水、生抽、蚝油、白糖在纯芝麻酱中舀出适量芝麻酱，一次不要弄太多了，一小块经过调稀后量也不少，如果一次用不完，剩下了也要倒掉，毕竟加了水的，夏天什么东西都容易变质，不够吃了再调...

首先，准备好做芝麻酱所需要的材料，主要需要的材料有芝麻，芝麻油等等。首先第一步我们先准备好白芝麻，然后把白芝麻放到盆里面，最后舀一勺清水放到盆里面，然后清洗一下白芝麻，如果家里有过滤的勺子的话，我们可以用过滤...

芝麻酱的做法步骤:主料黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)。做法1.芝麻先淘洗干净。2.放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，...

芝麻酱怎么调稀1、用清水调，水要在调的过程中一点一点的加，刚调几下会很稠，再加水继续调就好了，调稀后加入盐、醋、酱油（最好是生抽），香油，调匀即可。这种方法跳出来的芝麻酱更适合在做凉拌菜的时候加，更加...