1．用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定...

10.蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。11.盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可。12.刚蒸好的馒头焖2〜3分钟再揭开锅盖，出锅即可食用了。胡萝卜粉条馅的包子做法如下：原料：胡萝卜、...

馒头用酵母发面步骤如下（包子也是同样的步骤）：1、将酵母放入温水中，如图所示，搅拌至酵母融化。2、把糖在面粉里搅拌，把面粉在水里搅拌。3、揉成光滑的面团，盖上盖子，在温暖的地方发酵1.5至2小时。4、发酵的面团增...

包子馒头的做法步骤1今天我们说说，普通面粉做包子，普通面粉就是外面市场买的一般面粉。2春和夏天的加水可以是面粉的一半或者少一点，因为空气湿度问题，所以秋冬两季面粉就要偏多一点，多半两都是好的。3还有一个...

1、面粉和酵母先放到揉面盆里，加水同时用筷子搅拌，至没有干粉呈雪花状。2、把面揉成团，发酵1小时后取出面团开始揉。3、将揉好的面团切块。4、放笼屉放热水上醒15分钟左右即可食用。5、接下来开始制作包子。猪肉搅成...

馒头发面1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方基本一点糖也不放，只有在南方才会出现放...

做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入...

包子和馒头的做法：一道包子做法步骤具作方法第一步：准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接...

包子馒头的做法用料面粉适量、紫薯一个、酵母3克、白糖适量、温开水适量。做法步骤（1）酵母，白糖加温开水充分融合；（2）取适量面粉加鸡蛋，依次加入酵母水用筷子搅拌均匀；（3）至棉絮状；（4）揉...

做包子要发面，包子和馒头发面的方法是一样的，下面以包子的做法为例介绍发面的方法，下面介绍做法：准备材料：红薯粉条150克、豆腐干4片、韭菜250克、淡干虾皮20克、花生油50克、中筋面粉300克、盐适量、鸡精1克、葱...