大型的叫和面机、小型的叫忌廉机（打发奶油用）

1、烤箱：1层2盘（烤箱每层可以放入2个60X40烤盘），至少买2层（1层约1400，如果销量好，你可以再买一层）。价格约2800元左右。2、多功能搅拌机20升，可以搅拌蛋糕、饼干及面包面团，如果每次打面的产能10斤左右面粉可...

蛋糕的制作控制机器的转速来判断这个是不确定的600转的坏啦300转的明显是可以的这个速度在夏季才会达到这么高春秋冬都不需要这高的当然有空调的操作间就另当别论300转搅拌机是可以用的，就是搅拌时间要长...

蛋糕装饰专用设备很简单，有大型搅拌机、鲜奶油小型搅拌机、手提式搅拌机。主要用来搅打蛋糕坯料桨糊和奶油浆料，其作用是将蛋糕坯料或奶油经快速旋转搅打充气，改变其内部物理性状结构，形成新的性状稳定组织，并能提高产值和...

第一你说的蛋糕搅拌机我不知道是多大容量的，但是蛋糕搅拌机属于小型的蛋糕制作机器可以打奶油一类的，但是面包的和面机器是大型的，一般做的时候需要的批量是比较大的。

蛋糕的制作控制机器的转速来判断这个是不确定的600转的坏啦300转的明显是可以的这个速度在夏季才会达到这么高春秋冬都不需要这高的当然有空调的操作间就另当别论

既然你要打奶油，那肯定也要做蛋糕喽，多功能的搅拌机也可以用打发鸡蛋啊。我个人建议是多功能搅拌机。当然，也得看你自己的预算，别搞的自己太紧张才是最关键的。

按最小标准配置：一个一层两盘烤炉中档的2500、双层四盘的4000，16升蛋糕搅拌机2200，三层九盘保鲜柜3800、带冷藏的要6000，烤盘和其它小工具合计1000。因为不知道你的要求所以只能以一个小型蛋糕店的来算，...

这个一般是手动，或机械的两种。手动，搅拌器或手握5、6支筷子都可以。机械一般是电动的，有持的电动搅拌机，和台式的电动搅拌机，都可以视工作量的大小选择。

需要如下设备：1.蛋糕搅拌机，价格一般两千多一点。和面机（一般小店选择和8公斤面粉那种）好象也是两千多一点。2.烤箱，先可以买一层两盘那种，一千多，以后再添烤箱。如果资金足，可以安装动力电，买两层四盘，或者...