根据中国餐饮行业卫生标准，餐饮冰箱的冷藏温度应在0-4摄氏度，冷冻温度应在-18摄氏度以下。因此，对于食堂的餐饮冰箱，应该保持在这个温度范围内，以确保食品的安全和质量。此外，还需要注意以下几点：1.安装：餐饮冰箱应该放...

其实冰柜和冰箱最大的不同在于以下两个方面：1、功能不同：冰柜只能冷冻食品，冰箱除了可以冷冻食品以外，还可以冷藏食品，对食品起到保鲜作用。2、用途不同：一般家用冰箱体积小、功能多，所以在一般家庭用得较多（也不排斥...

或者海尔现在推出的风冷无霜、VC保鲜和光波增鲜的268冰箱，免除了除霜烦恼，又可以使食物保存较长时间。准备的足够的money的话，就可以看下海尔的高端子品牌卡萨帝冰箱，门体采用抽拉式的抽屉式设计，取物方便。

食堂冰柜是保鲜的。食堂冰柜要求1、冰箱温度要求：-10°℃—-15℃，保鲜柜温度要求：0°℃—-4℃2、统一保洁时间：每周三、周五彻底清理3、生熟食物分开放置，避免交叉污染，生肉冰箱不存放熟食。4、除密封罐装瓶装原料...

员工食堂冰箱管理方法1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。2、厨房各死角应保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。3、工作台、橱柜下内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。4、食物应在工作台上操作...

 学校食堂必须设冷藏室。分析：学校食堂厨房冷冻冷藏设备厨房冷冻设备主要有冷冻冰箱和冷冻保鲜库等,温度大多设定在-23~-18度,主要用于较长时间保存低温冻结原料或成品。便于原料的冷藏、冷冻,经常要用冷柜,以4门,6...

冷藏柜可能是单纯地保存食材，可能是冷藏，也可能是冷冻，但冰箱是既可以冷藏又可以冷冻。

一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：⑴　进行彻底化霜，清除冰霜；⑵　用洗洁精将冰箱内外...

学校食堂允许使用冷冻食品。但是为确保师生们的健康，要有严格的管理制度。食堂应配备能够满足食品保鲜需要的相应数量冷藏冷冻设施设备。必需从正规渠道采购食品材料。冷藏、冷冻柜有明显区分标志，做到原料、半成品、成品严格分开...

1、功能不同:冰柜只能冷冻食品，冰箱除了可以冷冻食品以外，还可以冷藏食品，对食品起到保鲜作用;2、用途不同:一般家用冰箱体积小、功能多，所以在一般家庭用得较多(也不排斥小饭店、医院使用)。冰柜功能单一(只能冷冻而不能...