第二点：煎鱼的时候要用小火。千万不要使用大火，用小火慢慢的让鱼表面煎至金黄、变硬。如果使用大火，稍不留意就会将鱼煎糊，同时也很容易粘锅。第三点：注意鱼翻面的时间。一定要等到鱼皮表面煎至金黄、变硬的时候再...

3、这情况下，把锅洗干净，大火上空烧热，倒进半勺油烧到冒烟，边烧边晃匀。放凉再烧就不粘锅了，因为镀上了油膜。二、直接下锅煎，不挂浆裹糊。1、鱼身要干爽没水；2、确定煎锅油膜完好；3、为了保险起见，冷锅...

如题，我想知道:怎么煎鱼不粘锅

煎鱼不粘锅的方法：油锅放盐、巧用火候。1、油锅放盐每次煎鱼时放油热锅，可以先用姜片在锅底抹上一抹，然后加油撒上一些食盐，冷油晃锅，让食盐覆盖锅底，锅中热油达到合适温度，放入煎鱼，此时就可以达到不破皮的...

方法一：鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密导热性差，煎鱼时鱼皮确实是比较容易粘锅的。我们想要让煎鱼不粘锅可以先将锅洗净，然后擦干并把锅烧热，准备鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，待油热的时候煎鱼...

1、锅烧热倒油，等油热的时候加入少量白糖，等到糖的颜色呈微黄色时，接着把鱼放进锅中，就能煎出不粘锅又美味的鱼。2、先把鱼身抹少量的油，油热好后下锅后改小火，不管什么样的鱼都能煎好，焦黄、完整、不粘锅...

鱼放入锅中之前，可以往锅中撒一撮盐，因为盐不容易溶于油，会堵在锅和鱼之间，可以减少粘锅的几率，防止烧焦。5.不要急着翻。鱼放入锅中后，先用中火煎一下，不要急着翻面，等金黄了再翻面。然后转小火，盖上...

如题，我想知道:煎鱼怎么才能不粘锅?

1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。2、洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。3、...

小贴士#1:煎鱼的时候，不要急着把鱼放进锅里煎。这样特别容易粘锅，导致鱼皮破裂。然后鱼会散，整条鱼看起来不完整，直接在锅里炸是不对的！这是应该的。锅热了，拿一块有口子的姜，在锅面来回搓。整个锅面擦干净...