通过牛排温度计测量结果，全熟牛排的内部温度是71摄氏度，可以看到全熟牛排的界面为棕色，全熟的牛排一般为咖啡色或者达到焦黄的程度。

3分熟：一手拇指碰「食指」，另一手以手指按压图中标红点的拇指指腹处，这时指腹的柔软程度大约就是牛排3分熟的柔软度，肉质看起来是半生熟。5分熟：一手拇指和「中指」相碰，相同方式按压，这种柔软度是五分熟。这时牛排...

区分牛排几分熟的方法，可以通过口感来区分。NO1、近生牛排：内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。NO2、一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛...

2、一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。3、三分熟牛排（mediumrare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后...

只有中间一条粉色的血线，血水几近全无，但有肉汁（见下图）。9分熟：welldone，牛排接近全熟，没有血水，但也没有肉汁（见下图）。所以，自己在家煎牛排，可以根据上面关于牛排熟度的区分来判断。

2、三分熟：Medium-Rare（为六七成粉红、最中心暗红、中间温热）。3、五分熟：Medium（外灰棕，中间热的、红色，周围粉红）。4、七分熟：Medium-Well。5、全熟：Well-Done。不同程度的牛排的味道没有吃过的人可能会...

•五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。•七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。•全熟牛排（welldone）：牛排内部为褐色。...

五分熟牛排(medium)：仅有少量内部肉含有血丝，截面大约有25%的面积为粉色。区域中生熟掺杂，生熟的口感差异变小。七分熟牛排(mediumwell)：牛排整体已变为成熟之后的褐色。切开后截面只略微有点粉色，口感与熟肉无异。...

根据熟制程度，一般分为六个等级，分别是：一分熟、三分熟、五分熟、七分熟及全熟。三成熟牛排，剖面仅上下两层呈灰褐色，其他部位基本是生的，稍有弹性，有大量鲜红血水，内部温度约为55～58℃。五成熟牛排，剖面中央...

牛排分不同的成熟度，一般五分熟往上是更适合国人吃熟食的习惯，五分熟以下的话则会残留有生肉部分。那么我们煎牛排时怎么看有几分熟呢？如何看牛排煎到几分熟了事实上，我们可以借助你身体的部位来确定。比如，摸一...