脆皮菠萝泡芙的做法步骤1.泡芙虽然很简单，但是将其比例达到最佳配比，外加自己工艺中小细节的严谨把控，想必一定能够成功。2.先将色拉油和水称在一起。3.面粉过筛备用。4.鸡蛋配好备用。5.将水和色拉油烧开，...

泡芙：黄油45克，水90克，盐少许，糖少许，低粉60克，全蛋2只（室温）菠萝皮：黄油30克，细砂糖20克，低粉38克烘焙：上下火中层210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀，转180度烤20-30分钟至熟透定型，中间尽量不要打开炉门...

8.取出步骤3发酵已一倍大之面团，揉成长条状，分割每个约60g。9.待全部分割完後，再包入步骤7完成之菠萝皮，置於烤盘进二次发酵（约30分钟）。10.30分钟後面团约成一倍大时，即可刷上蛋汁进炉烘烤，即完成！[1]做法...

做菠萝泡芙分两个部分，一是酥皮，一是泡芙。酥皮先行制作，放到冰箱里冷冻至面团变硬，待泡芙面糊做好并在烤盘里挤好，这酥皮也差不多了。时间上规划好，不觉得累，也不会觉得过程繁琐。用剩下的酥皮，可以放在冰箱里...

如题，我想知道:怎样做脆皮泡芙?

5、分多次加入蛋液，每次拌匀再加下一次，最终提起刮刀面糊呈倒三角。放入裱花袋。6、挤入烤盘，上面放好酥皮圆片。放入200度预热好的烤箱烤10分钟，然后改180度烤20分钟。7、淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。

如题，我想知道:怎样做脆皮泡芙?

这是一盘脆皮泡芙，嗯，如果覆上菠萝皮，就会成为波萝酥皮泡芙波萝酥皮很容易哦，把刚才的菠萝皮面团取适量，搓圆后按成小薄片，覆在挤好的面糊上即可，看看吧，一个个带了小帽子的泡芙，待会儿就会因为高温的烘烤变...

⑥烤盘铺垫不沾耐烤垫，用直径9毫米的圆形裱花嘴挤成长度11cm的粗细均匀圆柱形长条，取出冰箱中的泡芙脆皮，裁切为11cm×3cm的长方形盖在泡芙上。⑦放入烤箱烘烤40分钟，烘烤期间禁止打开烤箱，出炉后室温静置自然冷却。

将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。将搅拌均匀的材料倒入打蛋桶里用机器快速搅拌，边搅拌边匀速加鸡蛋，一直打到光滑为止。用裱花袋将打好的面糊计入烤盘中。将挤好的泡芙盖上菠萝皮。5、菠萝皮的制作步骤：（需...