不用放泡打粉，原料：电饭锅筷子盘子糖牛奶盐油鸡蛋面粉步骤：1准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油，盐。2把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清，（家里有...

不用，只用撒点泡打粉就得了。做蛋糕的关键是你一定要把蛋液打成泡沫状，泡沫出得越多烤出来的蛋糕就发得越大。

蛋糕粉里面含有泡打粉的原因主要有两点：1.泡打粉能增加蛋糕的口感，使蛋糕更加蓬松，更容易入口；2.泡打粉能增加蛋糕的结构，使蛋糕更加结实，不容易破裂。

如果是蛋糕预拌粉那么就不用加泡打粉了，如果是低筋面粉，根据蛋糕的不同种类来决定要不要放泡打粉。

您好，做蛋糕是需要放泡打粉，但是蛋清和蛋黄一定要分开，因为打蛋清对蛋糕发起来是最重要的东西，蜂蜜最好不要加，做蛋糕需要什么时候才能放泡打粉？一般来说，正确方法是你得把面糊做好，最后才能放一点泡打粉，搅拌均匀，...

而泡打粉是种膨大剂，可以让蛋糕膨松，分在什么情况下用：海绵蛋糕一般不用泡打粉；戚风有的用，有的不用；奶油蛋糕虽然打发了黄油，有时候还会用一点泡打粉。基本上，配方里写明了就要用，这关乎成败。蛋糕根据其使用的原料...

泡打粉是可加可不加的。首先了解加泡打粉的原因是让蛋糕蓬发起来，吃起来软软的松松的。但是要达到这个目的，不一定要加泡打粉。，做纸杯蛋糕或是戚风蛋糕能否制作成功，最关键的就是蛋清的打发，这一步如果做不好，就会前功...

楼主您早，蛋糕粉就是蛋糕自发粉（里面含有少量泡打粉了）。和楼上的朋友说的还是有区别的，绝对不是普通的面粉（普通面粉是高筋面粉，可以做面包的）。超市里有卖蛋糕自发粉，不然自己也可以调配，2份生粉+八份普通面粉。...

蛋糕不是靠泡打粉才发起来的，主要跟蛋白是否硬性发泡有关的，自己吃的蛋糕尽量不要加泡打粉毕竟属于添加剂

上火185度，下火180度11、搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下震出气泡，放入预热好的烤箱，烤制20分钟，表面上色均匀，用牙签插入没有湿粉带出即可出炉12、戚风蛋糕出炉要倒扣的哦13、晾凉后切块即可...