又称南豆腐，软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，一般含水量为85%—90%，蛋白质含量在5%以上。用葡萄糖酸内酯作凝固剂制成的盒装豆腐、袋装豆腐也属于嫩豆腐的...

嫩豆腐,又称中华腐,软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐,其特点是质地细嫩,富有弹性,含水量大,一般含水量为百分之九十左右。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进...

3、如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，可以保存3天。4、如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7至15天。嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相...

嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋...

首先，你的煎豆腐和软豆腐，好像就不是一个维度上的分类一般就是嫩豆腐，老豆腐煎豆腐是一个烹饪方式而已，软豆腐更多是一种嫩豆腐

软溜豆腐的做法步骤将做法保存到手机步骤1space将砂糖、醋、生抽、盐混合备用。（依个人口味增减比例）步骤2space将葱姜切丝、香菜切段、蒜切片，豆腐切适当的片备用步骤3space因家庭做法，不必用太多油。

主要食材：南豆腐（软豆腐）1盒（1磅）大蒜 1棵葱1棵主要调料：豆瓣酱 2汤匙干辣椒 2只花椒粉 1汤匙蒜头 3粒姜1块糖适量玉米淀粉 1汤匙料酒1茶匙盐2...

准备一块老豆腐，或者北豆腐都可以，切成四方块儿请点击输入图片描述锅子烧热加入底油请点击输入图片描述放入姜丝小火煸炒，家中有宝宝不爱吃姜，切成丝或者大片儿可以做好后夹出去，如果喜欢吃的可以切成姜末。请点击...

豆腐制作方法如下第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1...

有褒贬之分，各指不同。嫩豆腐又称南豆腐、软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐。其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大。形容不同的人有不同的意思。如果用来形容女人，称那姑娘长得多好看，像嫩豆腐一...