筋饼和面的方法：1、将面粉先放盆内，然后用沸水冲入。2、边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状3、揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟，这样就完成和面了

筋饼和面又软又筋的方法：将面粉一分为二，开水烫一半，温水和另一半。面粉与水的比例为3：2，其中开水占五分之二，温水占五分之一。具体步骤如下：准备材料：面粉450克、水300克、盐一勺。1、面粉备好，里面放一点盐...

1、用开水烫面，用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软，所以手上多蘸些油，将面揪成大小适中的面剂子。2、台面放入油，将面剂按成饼。3、将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼。4、饼铛内放油，用擀面杖卷起薄饼放入饼...

1、500克面300克凉水，加点盐2、和成稍硬的团，揉一会儿，醒30分钟，揪成剂子3、再揉后醒20分钟4、1：1做油酥5、抹油，用擀面杖碾成片6、抹油酥7、折三折8、慢慢拉成长条9、松松卷起来10、擀成面饼...

1、盆里放面粉，倒入开水，热开水边倒水边搅拌面粉，用筷子搅拌出现疙瘩后和成面团。2、和好的面团包上保鲜膜，放一旁醒发30分钟。3、醒发好，用刀切成均匀的面团。4、面团擀成薄饼皮，越薄越好，两张面皮重和放在一起。

做法1、将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片；2、抹层软酥，从前向后叠起、抻长，把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两面烙成金黄色。材料中筋面粉250克，...

1、面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子。2、在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用。3、平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至...

1、将面粉倒入盆中或案板上，掺入冷水或水温较低的水（夏天用冷水加点盐，防止面团“掉劲”，俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，冬天用略高于常温的水拌和），边加水边搅拌。2、水不能一次掺入，因为一次掺水过多，粉料...

注意太厚了不好吃,烙久了会硬;火大的话勤翻面,一到两分钟就可以烙好一个。要点:1.制作不同的饼,用温度不同的水和面:家常油饼、葱油饼、馅饼用温水;薄饼、筋饼用沸水。2.面要和得稀一些,比例大致为500克面粉+250克水。3.可以...

面和开水的比例事宜即可和面松软。材料：面粉500克、开水250克、盐适量。1、先在盆里面准备500克的面粉，如图所示。2、煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。3、记下来先醒面15分钟后，将面团...