取优质大米浸泡4-6小时,洗净用甑蒸约2小时,待蒸熟后,加入已捣碎的麦芽(拌麦芽的水温很关键,必须要适宜。夏天水温以手感温和,冬天水温高些。否则,糖会变酸,色泽差),充分拌匀后,放入缸内,将口密封严实,让其升温。3、发酵。待大米在...

1，准备好250克的小麦清洗一下，用清水浸泡一个晚上。2，准备好一个大盆垫上两个筷子，上面放一个洗菜盆，把泡好的麦芽倒进来，每天洒水2-3次，会看到麦芽逐渐的生长起来。3，准备好750克的玉米碎和750克的糯米清洗干...

1、首先将麦子浸泡一夜，放在准备好的笼布上发芽，注意一天喷几次水，使麦芽持续保湿。2、等到第四天的时候就可以使用了。3、糯米浸泡2小时，蒸熟，晾至不烫手。4、麦芽切碎拌入冷却好的糯米饭中搅拌均匀，保温发酵6小时左...

这个是过滤好的，米白色像是米汤一样。（7）大火烧开，然后小火慢熬。期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉，一定要勺子轻轻搅动，不然会糊锅底的。（8）熬好的麦芽糖。用筷子尖沾下麦芽糖，可以拉出丝即可。

麦芽糖的做法，如下：工具/材料：麦种发好的芽170g，小米680g，水适量。1、麦种浸泡一晚上，沥干水分，均匀撒在铺了一层厨房纸巾的沥水盘上，放在阴暗通风处等发芽，期间大概每天喷水2次，保持种子湿润，但沥水盘不积水。

1、小麦浸泡一夜沥干，每天淋水待发芽，一天后就会有芽胚了。2、四五天后小麦长到四五厘米长，在小麦长出真叶前就要开始制作。3、糯米浸泡几小时后煮熟，多加点水。4、将麦芽用各种方法绞碎剁碎都可以。5、糯米煮熟后晾到...

1.将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。2.切碎麦芽。3.糯米煮好后，与麦芽混合。4.把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。5.过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。6.麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。吃的时候，...

晾凉至40-50℃。7、将晾凉的玉米碎粒或糯米拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5-6小时，再装入布袋，扎牢袋口。8、将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液即为麦芽糖。

1、麦芽的主要成分是大麦芽和糯米，从培养麦芽到制作成麦芽糖大约要一周时间。2、其原料选自本地特纯的糯米，经过蒸熟、蒸透、备用。3、蒸熟的糯米与培养到一到50px的麦芽混合倒入铁锅里面搅拌均匀，用文火慢慢熬制。4、...

这个时候麦芽糖就做好了，吃的时候，把糖块加热，加热时要用筷子搅拌。麦芽糖制作方法还是比较简单的，只是制作时间比较长，大家在制作的时候要有耐心，按照方法一步一步的来完成，多操作几次就熟练了。关于麦芽糖的趣闻1...