8.水倒掉以后剩下的淀粉浆，水不要全倒完，留约3-4cm，要不然凉皮会不Q，要搅拌一下，通常下面的都凝固了，要搅拌开，用筷子或者打蛋器搅拌就可以9.用烤盘做盆子，把淀粉浆均匀的倒入容器，旋转一圈，多余的再倒入...

自制陕西凉皮原料：面粉、黄瓜、香菜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子。做法：1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；2、盆里放清水，用手揉搓面团；3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里...

1、和面，将500克的面粉倒入盆中，用凉水和面。和面时加入5克盐，这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做出2斤多的凉皮。和好的面团夏天需要醒面40分钟以上。冬天要醒面1-2小时。醒面时间越长越好，做出的凉皮越...

1，和面把面粉和盐过筛后（没有筛子也可以不过），一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟...

陕西凉皮的做法如下：准备食材：绿豆芽1把、食盐适量、酱油10ml、醋20ml、蒜5瓣、油泼辣子适量、调和油适量、芝麻酱5ml、五香粉5ml。1、面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。2、盆里加入足够的...

16、将盘子取出后，再在凉皮表面刷上植物油。17、待不烫手时用手掀起凉皮即可，取一大盘，放上蒸好的凉皮，放凉备用。18、取一小锅，放入花椒、八角、小茴香、清水，用小火煮至水变成褐色，香味出来，...

1、取适量面粉加水，和成光滑面团，自然发酵三十分钟。2、盆里放清水，用手揉搓面团。3、洗出白色的粉浆，将粉浆倒出备用，用清水清洗三遍至四遍。4、剩下的面团即为面筋。5、将所有洗出的粉浆倒入盆中，沉淀六个...

陕西凉皮的做法图解步骤：1.高筋面粉，把面活光滑，醒10分钟2.放入清水，开始洗面3.用手慢慢抓揉4.剩下的白浆到入两外一个大盆子里，保留5.反复数次一直洗到面团成面筋，洗不出白浆为止。这个就是面筋6...

3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。5、待水开后，往一个...

陕西干线椒1500克,凉皮香料粉80克,脱皮芝麻100克,农家酿制醋1700克,盐50克,草果2个,八角3个,桂皮2克,香叶1克。工具:凉皮铁锣2个(此工具为铁皮制作,其形状为圆形盒状,直径约35厘米,深度为2.5厘米,两边带有铁丝做的手提环。