1、干贡菜用清水泡20分钟。2、最好是用冷水泡，泡好后沥干水分。3、热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。4、待贡菜晾凉，切成3厘米同等长的小段，摆好。5、锅中放入生抽、老干...

腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上食盐、...

1、干贡菜可以用凉水或者开水泡。2、盐水泡：干的贡菜本身是没有味道的，所以在泡发的时候，可以用盐水浸泡，一方面可以使贡菜的颜色变得更加的翠绿，另一方面，用盐水泡，可以使贡菜泡发的更加好，还可以增添它的味道，让...

1、腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头。2、经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。3、腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边...

1、把整个贡菜拆散，一片片洗净。2、用刀切成一条条。放入盐，像这个满起来放4汤匙。3、南姜一块，用清水冲洗干净。4、把南姜敲碎。5、然后放入贡菜盆中。6、带上手套，用手搅拌均匀。用一个这样的盆，反正不能不绣...

盐适量鸡精少许白糖适量蚝油少许凉拌贡菜的做法贡菜干冷水泡发（1小时以上），泡发后冲洗干净请点击输入图片描述烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出请点击输入图片描述捞...

1、苔干的家常做法如下：腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头。2、经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。3、腌制时将芥菜放入...

泡发干贡菜的方法有：开水浸泡、盐水浸泡、冷水浸泡。1、开水浸泡：准备一锅开水，然后将贡菜直接放入开水当中浸泡，水量一定要没过贡菜。在浸泡的时候，如果是夏天，那么不需要添水，但是秋冬季节，天气寒冷，所以浸泡一会水温...

咸口的：将菜洗净，放入容器内（分成放，每成均匀的撒上一成盐面），自己掌握投盐量，不要太少。酸口的：将菜洗净，用开水烫一下即可，后面的步骤一样，不过要少量放盐。

第2步：锅里加入一份腌贡菜和两份的豆瓣，加一碗水，用大火烧开并收干水份后取出备用。第3步：锅烧热，放两汤匙油，油温热时，将肉丁倒入，炒至7成熟，再下豆瓣和贡菜大火翻炒至肉熟，即可盛盘上桌。心得：第2步的...