做法1：白灼牛肚 准备食材如下：牛肚500克，芥辣适量，酱油3汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，香葱1根 具体做法如下：将牛肚清洗干净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

第一步把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净，要多洗几遍，牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍，时间千万不要太长，会太老咬不动的，焯好备用；第二步鸭血切块，烧开水，焯一遍，焯好备用；生抽加蒜末调好汁备用，这个量保...

二、麻辣牛肚做法 1。将熟牛肚、红辣椒均切成丝。2。锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。3。锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾...

麻辣爆肚的做法 1.把整牛肚用清水冲刷洗净，特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净。2.剔除边头、筋丝。竖着切成5厘米左右的长条，再横着切成1厘米宽的细丝儿，要一刀切到底，不能连刀。3.将小料(老醋、芝麻酱、香菜...

一、把牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍备用，如下图所示。二、鸭血切小块(最好切丁)，烧开水，焯一遍，焯好备用。三、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好。四、热水烧开，粉丝下锅煮熟软，捞出备用...

1、先来处理牛肚，冷水下锅煮，可放少许的盐，煮至用手指可直接穿透过去为止，高压锅中和适用食用碱能免则免，这两种方式稍微一不留神就容易将它煮过头，然后将它改刀切成长条状，再放入清水中清洗下即可。2、再...

鸡、陴县豆瓣(多少根据个人喜好)、干辣椒(多少根据个人喜好)、花椒(多少根据个人喜好,我是觉的多才过瘾)、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。 做法: 1、鸡剁块,下锅(不需加油)炒干水分 2...

1、这道菜因为做的辣，所以盐要放够，才可减少些辣味。少放生抽，否则水份太重。2、浸泡好的牛肚一定要把水份充份沥干净。3、这道菜的口味是咸鲜为主，糖和醋仅为提鲜不要放太多量了。4、不可以用猪肚代替。因猪肚...

焯水时加入料酒和姜片可以有效去除牛肚的腥味。炒制时火候要快，以保持牛肚的脆嫩口感。调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更麻辣的可以适当增加花椒和辣椒的用量。香菜不仅可以增加美观，还能增添一丝清香，提升整体风味。...