能。铁锅作为烹饪食物的传统厨具，并没有任何毒性成分，炒菜时也较难有溶出物流出，一般干净的铁锅可以用来炖汤，而且铁锅具有耐高温、导热快又均匀的特点，炖出来的汤味道浓郁、口感丰富，但需要注意，若铁锅的表面有明显的生...

炒菜的铁锅不适合煲汤，使用炒菜的锅煲好的汤的颜色会出现发黑的现象，同时其味道会有炒菜的油烟气味，导致汤的味道发生改变。煲汤器具的选择以质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，...

不宜用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。另外，用铁锅炒菜时热量传导快，不易把握火候，容易导致蔬菜中维生素等营养成分损失。你要是想要煮好汤，其实锅具选择也很重要。看看ELO锅具吧，超有性价比的。

可以，因为铁锅里还有铁，能适当补充人体所需要的

2、尽量不要用铁锅煮汤。3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再...

此外，煮时间长的话，比如煲汤，铁锅并不合适。而快速制作的汤，而且不含鞣酸成分的话，用铁锅较合适。炖汤最好用沙锅最好，铝锅对人体有害，特别是作咸、酸味的食品时如果是煲汤就应该用砂锅（瓷的）最好，因为煲汤需要...

最好不要用铁锅煲汤，煲汤需要的时间比较长，这样才能把食材里的营养成分释放出来，铁锅时间长了以后容易和食材里的成分反映，不利于营养的释放。微波炉(√)微波炉是可以煲汤，不过要看紧时间，才能够不让汤中的营养丢失。

lZ啊。这个呢。是用铁锅比较好。铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血的...

可以是可以，但是不追求美味的情况之下你可以选择这样炖排骨，炖排骨最好用专门的那种炖锅，这样炖排骨既有营养又好吃。如果没有炖锅的话，你选择高压锅吧。顺便告诉你我一般是怎样炖排骨：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，...

3.砂锅沙锅(还有专门的电砂锅和电磁炉专用沙锅)用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温，经得气长时间的炖煮，需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分，但导热性差、易龟裂。新沙锅最好不要...