1、决定拉缸盐海参好坏的主要因素是产地、养殖方式以及加工工艺。产地上以北方海参为好，养殖方式上以底播野生为好，加工工艺上以大火候拉缸盐为好；2、拉缸盐主要辨别办法是：看刺和软硬度。刺钝、倒三角形、比较硬为佳，...

二、营养不同1、盐渍海参参在加工的过程中营养物质损耗较大，所以你懂的。2盐干海参是含盐量在5％－10％的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。三、价格不同盐渍海参一斤三四千的样子，盐...

1、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大，所以营养价值也会大打折扣。2、淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也是最高的。拉缸盐海参简介1、拉缸盐海参是干海参加...

如题，我想知道:拉缸盐海参怎么样?

含盐量较高的老淡干海参，因为在加工过程中放入了一定量的盐，所以涨发率必然比淡干海参低，而拉缸盐海参并没有完全脱水，是半干海参，所以涨发也就更低。除了重量之外，长度也是衡量淡干海参泡发的一个指标之一。普通的...

但是缺点也很明显，加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，剩余营养成分也难于吸收；食用发制过程比较繁琐；有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重。二、淡干海参淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打...

但是即食海参由于长时间的高压煮制,营养损失很严重,尤其是海参内的活性成分损失更大,所以在营养方面即食海参拍马也赶不上拉缸盐海参!另外拉缸盐海参利用盐份脱水同时进行防腐,不另外添加防腐剂,与即食海参相比更天然!也更安全!...

其特点是，保持了鲜活海参基本的属性（如质感，营养等方面），且储存时间较长，冷藏温度（0℃-4℃左右）或阴冷潮湿条件下能够存放3至6个月时间，不宜冷冻。由于盐分渗透力的作用，拉缸盐海参的吸水性较强，与鲜活参相比，...

缺点：须冷冻或瓶装保存，运输过程中携带不便。二、盐渍海参（拉缸盐海参）传统工艺流程：处理海参等原料—水煮—盐渍盐渍海参优点：海参的营养成分保存完整，价钱实惠，方便储存。三、淡干海参传统加工流程：处理海参等原料－...

拉缸盐是湿参，属于鲜参范围，它的出现弥补了鲜海参不好运输的问题。拉缸盐是各种干参的半成品，大部分加工厂都是在海参收购季，收购一定量的海参先制成拉缸盐海参储存，再根据订单加工成各种干参，或者直接出售拉缸盐海参。