蒸包子应该选用中筋或者中低筋面粉，不要选用高筋粉，因为高筋粉的筋度过强往往会导致蒸熟的包子表皮不光滑，出现各种斑点或者凹坑，口感也不松软的现象。用料：主料：猪肉，芹菜，竹笋碎适量，食用油辅料：葱姜蒜做...

做包子要用高筋面粉，高筋面粉筋性高，做出来的包子口感会更好，低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点，会使口感更松软。包子做好后不要马上放入蒸锅中蒸包子，要先让包子醒发后再冷水上锅蒸，包子蒸好关火后...

做包子用高筋面粉好，高筋面粉蛋白质含量高，一般在百分之十三以上。高筋面粉常用来制作面条、面包，若是想追求口感更好的馒头，则一定要选用高筋面粉哦。面食类品种花色繁多，但一般追求口感细腻香甜，所以按制作需求来选择...

低筋面粉又叫薄力粉，因为其中的蛋白质含量最低，韧性最差，所以很容易揉搓成团。比较适合用来做各种糕点，蛋糕、饼干、蛋挞等较为酥脆的点心。制作包子。首先准备足量的富强粉，也可以用高筋面粉和中筋面粉按照1比1的比例...

高筋粉通常用于制作面包，用高筋粉做出来的面包会很有韧性。中筋面粉比较适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻等食物，只要是制作面食都是可以的。低筋面粉的蛋白质含量低，所以形成的面筋少，常用来制做蛋糕和饼干，会非常松软...

馒头包子用高筋粉。高筋面粉比较有活性且弹性很高，颜色为米白色，比较适合做包子、馒头，用高筋面粉蒸出来的包子、馒头口感十分劲道。低筋面粉没有很高的劲力，但是松软度很好，颜色偏白，适合做面包、蛋糕、饼干，烤制出来...

做包子用高筋面粉还是低筋面粉好：做包子采用的都是中筋粉。高筋面粉它的内部的蛋白质含量高，形成的面筋就会更多，一般制作面包都会选高筋面粉。所以作出来的面包就会有韧性，有嚼劲。中筋面粉中筋面粉体质半松散，筋...

包子，馒头都是用低筋面粉做出来的。首先是因为低筋面粉里面活性比较少，做包子的话最好是用活性低一点的，因为包子皮如果醒发的太快，根本就做不赢，而且包子做好了之后特别的软，不容易成型。但是用高筋面粉做出来的...

做包子用中筋好。中筋面粉也就是普通面粉，面粉的不同会使馒头在口感上有一些差别，高筋面粉的弹性比较大，适合做面包一类的点心，中筋面粉适用于做饺子、馒头、包子等，低筋面粉可以用来做蛋挞等酥脆的面点。面粉类型的...

当然应该选用低筋面粉，因为只有这种面粉蒸出来的包子才会非常的柔软，口感会非常好。