做法：1.先预热烤箱约8分钟，然后取一半的面粉（130克）放入烤盘中摊开入烤箱，用180度烤15分钟左右，至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味，取出晾凉。2.把烤好的面粉和剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、泡打粉、盐混合拌匀。3.过筛入厨师机的搅拌缸中。烘焙食 4.倒入植物油和室温软化的黄油。5.开...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

步骤1 蛋黄加入50克细砂糖搅拌均匀 步骤2 筛入莜麦粉拌匀，太干的话可以适量加些水或牛奶 步骤3 蛋白分三次加糖打发到提起打蛋头有小尖角 步骤4 然后用翻拌手法将蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊状 步骤5 装入裱花袋里，减一个大口 步骤6 挤在铺了油纸或油布的烤盘上，一般都是挤长条状...

1. 主面团： 中筋面粉500克、盐3克、油120克、水200毫升；2. 蛋黄馅： 鸡蛋黄6个、红糖50克.II. 制作步骤 1. 准备工作 （1）将鸡蛋黄煮熟，将其掏出并放到碗中；（2）在面粉中加入盐和油，搅拌均匀；（3）逐渐加入水，揉成面团。2. 制作酥皮 （1）将面团分成两份，擀成长条形的面皮，...

步骤1 先把油皮材料中的面粉和植物油、糖放一起和匀，再加温水和成粗粗糙面团，盖保鲜膜静置5分钟揉至光滑面团。再把油酥材料和匀，把油皮和油酥两个面团盖上保鲜膜冷藏1小时。(油酥材料：低筋面粉190g、植物油70g)步骤2 取出油皮和油酥各自平均分成20份 步骤3 将油皮压扁，放上油酥 步骤4 像包...

第一步冷冻咸鸭蛋黄首先用植物油泡浸1-3天，放进冷藏室留宿。这一步很重要。不泡油，做出的月饼蛋黄吃着很干，味儿也味道不好。怎么样用新鲜的咸蛋黄能直接敲响只做。蛋黄涂上一层纯粮酒，放进180度加热好一点的电烤箱中，烤8分钟左右取下。将所有的油皮原材料倒入吐司面包桶中，运行揉面程序...

1.新鲜咸蛋磕到碗中，捞出咸蛋黄。2.用水清洗表面残留的蛋白。3.洗净后平铺在烤盘上，喷上高浓度的白酒去腥 4.送入烤箱烘烤，180度，烤5分钟后取出晾凉。5.红豆洗净提前一晚泡发，沥去浸泡的水，倒入锅中加适量清水。大火煮开后煮15分钟关火，盖锅盖焖15分钟，转中火把红豆煮至软烂。6.把煮...

1、做油皮，准备中筋面粉150克，猪油20克，开水70克和面揉成面皮。2、做油心，准备低筋面粉100克，猪油50克，揉质微白使其完全融合，将揉好的面团盖保鲜膜，静制10分钟。3、在生鸭蛋黄上刷上白葡萄酒放入烤箱180℃烤6—8分钟。准备熟面粉50克，豆沙120克，搓揉成长条，切小块备用。4、将肉松...

1、首先在做水油皮：150克中筋面粉、50克黄油、30克糖分、60克水混合均匀，揉成面团 2、继续揉搓，使面团揉出薄膜 3、这一步也可以用面包机来完成，盖上保鲜膜或笼布醒发30分钟 4、再来做油酥：120克低筋面粉、65克黄油混合均匀，捏成团即可取出醒好的水油皮面团，搓成长条分成16份大小均匀的面...

1、材料：油皮：中粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克。油酥：低粉120克、猪油60克。内馅：红豆沙 216克、新鲜咸蛋黄6个。2、咸蛋黄事先泡油2-3天，放入烤盘，喷适量高度白酒，放入烤箱中层，上下火150度5分钟，冷却备用。将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时。3、将水油皮材料...

蛋黄酥的做法 准备材料 将油皮材料混合 手揉、面包机或者厨师机三种方式都可以 揉好的面团 揉至扩展阶段，形成大片的薄膜，放进器皿中覆盖保鲜膜，松弛至少20分钟。油酥材料混合成团 面团同静置至少20分钟 黑芝麻馅料分成每个30克 黑芝麻馅料揉成团压扁包裹一个蛋黄，揉圆。揉好的馅料 所有馅料准备好 ...