制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉常选择低筋粉，...

如题，我想知道:如何做海绵蛋糕?

如题，我想知道:如何做海绵蛋糕

3用S.P海绵蛋糕胚,去皮,剖三层,中间嵌巧克力奶油,顶面、垂直边刮抹巧克力奶油,刮白脱油小圆,用蘑菇裱花装饰。玻璃蛋糕材料:牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉调味料:制奶黄淇淋牛奶:蛋黄:砂糖:玉米淀粉:白脱:琼脂...

工艺一小时耗时高级难度可可海绵蛋糕的做法步骤可可海绵蛋糕的做法步骤：11面粉，可可粉，盐混合秤重。可可海绵蛋糕的做法步骤：22然后再用网筛筛上2次备用。可可海绵蛋糕的做法步骤：33模具加油纸备好。...

二、蛋糕制作工艺1、可可海绵蛋糕原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。制法:(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165...

一是全蛋海绵蛋糕，工艺流程鸡蛋+白糖中速拌至糖化，快速将鸡蛋+白糖打发至最大体积，加入低筋面粉慢速搅打均匀中速搅拌，同时慢慢加入清水继续中速搅拌，同时慢慢加入色拉油。拌匀后入模烘烤成熟，冷却，包装。二...

海绵蛋糕的工艺流程鸡蛋+白糖先中速打到糖全部溶解，再换快速打发，到最大体积（判断方法：有手指勾起糊呈圆柱状挂下，）加入过筛的低筋面粉慢速拌匀，换成中速搅拌，同时成线状慢慢加入水，（或纯牛奶）（如果是无水蛋糕...

主料鸡蛋3个低筋粉85g辅料植物油15g白砂糖45g海绵红豆蛋糕的做法1三个全蛋放在盆里，放入白砂糖。2用筷子打散之后，放在有热水的盆里。3打蛋器大概打了12分钟左右，蛋糊画出8字半天不消失，就说明...

器具：烤箱、发酵箱、电子称、电动打蛋器、手动打蛋器、烤盘、擀面棍、橡皮刮刀（如果不买也可以用手呵呵）材料：低筋粉、高筋粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、酵母、黄油、盐、奶粉或牛奶食品添加剂（根据需要使用）：改良...