步骤:1、将新鲜蒜头拨去外皮,只留靠里的一至两层薄皮(便于入味),剪去根部,再剪去部分茎部(茎留3厘米长,以免浸泡时进水)。2、用清水冲洗干净。3、烧一锅开水,加入200克盐搅化晾凉倒入盆中,将洗净的蒜头放入...
烹饪小技巧:1、盛放大蒜的容器一定要保证是无水无油,并且后续如果要用筷子夹腌制好的大蒜,也需要保证无水无油,这样腌制的糖醋蒜才会存放更长的时间;2、大蒜腌渍的时间不要短,在晚上睡觉前加上盐,第二天便可以进行...
3、腌糖醋蒜,不能清洗后直接腌制,而是要用加盐的凉白开浸泡一两个晚上,这样做出的糖醋蒜才甜脆好吃。4、腌糖醋蒜,腌制时间要够,至少一个月后才能打开试吃。
①一定要购买新鲜上市的大蒜,腌制好后吃起来才略带微甜,口感清脆;②去掉大蒜外皮,不要拔干净了,尽量留上一两层,嫩蒜皮,根部平滑切除;③将这些去皮大蒜,用凉开水加少许细盐,浸泡48小时左右,期间可以换两三次水...
糖醋蒜头腌制方法如下:1、将蒜茎切去,留有约6厘米假茎;2、将蒜头洗净,沥去水分;3、将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使...
2、全部处理好的大蒜,用清水浸泡,这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味,腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天,中间要换两次水。3、浸泡之后的大蒜,蒂朝下放在架子上,把里面的水完全控干。我是用的清水,害怕会坏...
6.糖醋汁放凉之后倒入大蒜里,用量一定要没过大蒜,表面再倒点高度白酒防变质。7.然后密封腌制25天以上,腌好以后一直浸泡在糖醋汁中,吃的时候用一双干净的筷子先夹里面的,随吃随取,特别方面。腌好的糖醋蒜口感脆爽、...
糖醋蒜的正确做法如下:第一步,最好用新鲜的大蒜,将大蒜分别剥皮,外层的皮去掉,留下紧贴蒜瓣的2层皮,将大蒜分别按照此方法处理好,放入盐水中泡一泡;第二步,差不多浸泡3个小时,将泡好的大蒜捞出来,放在一个晾...
①备料。按鲜蒜150千克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克的比例备料。②浸洗。大蒜头放入清水中浸洗10小时,不要剥去蒜皮。③初腌。将浸洗过的大蒜头捞起沥干,过磅按比例均匀拌入盐后装入坛内,坛的容量以...
1、将蒜撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。2、准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开。3、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。4、锅里烧水,放入红糖和香醋,煮至糖全部化开。5、玻璃坛子消毒清洗干净,擦干...