（3）想要油饼口感更酥脆，面饼不要做太大、太厚，薄一点、小一点的油饼才更脆

第一步：制作水面团将170g50度左右的温水加入到碗中，与其他水面皮需要的材料一起搅拌，搅拌成面絮状。下手将面絮揉成面团，揉到面团表面光滑，分成均匀的5份，按照我的配比，一个小水面团大概在96-98g左右，5个小水...

一、和面1、面粉选择做油饼，若想要吃起来酥脆，要选用中筋或低筋面粉，因为这种面粉，面筋网络不丰富，也就是我们常说的筋性低，做出来的面食会更酥脆，像饼干等都是用低筋面粉制作，主要就是会起酥。2、和面原料和面时...

1、烧饼酥脆可口，做法非常简单首先我们要用温水和面，水不要一次性加上，而是要一点一点加，揉面的时候，要多揉几下，这样才会更酥脆，并且一定不要用开水烫面，这样饼就怎么也不会酥脆了和面时一定不要放发酵粉，烧饼要...

做法1.面粉中加酵母、温水、油，揉成软面团，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1小时。2.牛肉剁成肉沫，大葱切成葱沫。3.牛肉馅中加入花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、盐、油拌匀。4.切好的葱姜沫放入拌好的...

酥脆饼的做法：1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。3.做成大小均匀的面剂。4.擀成长圆，撒些盐、五香粉。5.加橄榄油，并摊均匀。6.叠成三折。7....

【制作步骤】步骤一、酥饼之所以酥，关键就在和面上，和面时要分2次，先用水和一部分面，200g普通面粉，倒入120ml清水，用筷子搅拌成絮状，然后倒45ml食用油，用手揉成光滑的白面团。再用油和一部分面，120g普通面粉加...

面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感，将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。然后，加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些，白芝麻放进去，用量的多少自己掌握...

酥脆烧饼的做法1、先把面粉苏打和干酵母拌匀，然后用温水分多次倒入，并用和面板儿不断来回搅拌干面，当干面粉逐渐变成湿面片时。再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿，使之柔韧度增加，期间要不断倒入少量温水，每次...

香甜酥脆手抓饼蝴蝶酥蝴蝶酥原是流行于欧洲的特色风味小吃,因其状似蝴蝶而得名,传入我国后深受大家的喜爱。其口感松脆香酥,香甜可口,让人回味无穷。食材:手抓饼3张、蛋黄1个、白糖20g、面粉10g。1、准备手抓饼、蛋黄、白糖...