可能腌制腊肠的花椒粉没有研磨均匀，导致腊肠里有整粒花椒。灌香肠的香料里面肯定是有花椒的，少了花椒之后它的味道就变了很多，一般都是直接把它打成粉，然后再放入香肠里面搅拌均匀，像整颗花椒放下去不是特别的美观，也...

1.备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣2.肉去皮洗净3.肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方4.花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉5.将洗净的肉切成小条,然后...

猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。2.灌制腊肠：把饮料瓶的前半部分代替，将...

四川腊肠做法二：食材：猪肉5000克花椒面75克辣椒面75克盐125克糖50克白酒50克五香粉少量胡椒粉少量鸡精少量肠衣干净的棉线或者细绳子做法：1、将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3...

四川腊肠的配料明细有猪肉，干辣椒或辣椒粉，花椒粒或花椒粉，盐，白糖，味精，高梁酒，干姜粉，酱油，肉桂粉或十三香，猪肠衣。正宗四川腊肠的做法：1、猪内用干净湿布擦一遍，不能用水洗，去皮后切成片。切片比切块好...

川味腊肠：食盐100克，生抽100克，生姜汁50克，高度白酒50克，细辣椒粉50克，红辣椒油50克，花椒粉30克，白糖30克，白胡椒粉15克，红曲粉5克（可加可不加）广式腊肠：食盐100克，生抽100克，生姜汁50克，高度白酒50克...

制作出湘西风味香肠的食材有：十斤四肥六瘦的猪肉、猪小肠、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、茴香粉、大料、食盐。卖肉的时候，你可以让老板用切肉机帮你绞碎，回去你就可以不用那么麻烦了。回家用一个超大的...

步骤10，这次做的腊肠，在把所有材料混合后放置一小时，再次拌匀取500克腊肉加入黑胡椒粉3克和白胡椒粉4克混合均匀后，都放入冰箱冷藏一天。隔夜就可以灌肠，风干，灌肠风干一夜后，蒸了一条试试效果，没想到更香，儿子很...

腊肠怎么做！需要加哪些调料呢！【提问】你好，原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。调料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A（如图）50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有...

6斤川味腊肠的配料辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐。这是多出来的6川味腊肠我用奥尔良腌料另做了一种口味，自己加了点辣和白酒，其他都是现成买来就配好的，可以戴手套把两个口味都搅拌均匀。拌好的两盆盖上盖子...