青红丝的主要原料是鲜桔皮、萝卜、木瓜等。制作绿色和红色丝绸的步骤相当复杂。将材料切成丝后，仍需浸丝、涂青红色、沾糖、拌糖粉、暴晒。做绿色和红色的丝绸并不难。首先，我们将陈皮、萝卜、木瓜等干菜洗净，切成细丝，...

青红丝的制作原料：鲜桔子皮，白砂糖，碱，食红素、食青素各适量。操作步骤1.五个橘子用盐搓搓清洗干净，擦干削皮，用剪刀剪成小细条；2.碱加水搅拌均匀，而且水要没过橘皮；3.浸水泡五六个小时之后，反复清洗...

原料：面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝。制作方法：1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味...

自制青红丝的做法步骤44.加入食用碱面。传统方法是生石灰水，都是碱性物质，我用了食用碱，效果也是很好的。自制青红丝的做法步骤55.加温水没过橙皮丝，搅拌均匀，让碱面融化分布均匀。然后浸泡20--30分钟。这个步骤主要是...

青红丝是橙皮做的，方法如下：主料：橙皮500克、砂糖500克。辅料：石灰一点点、红绿色素适量。步骤：1、新鲜橘子皮清洗干净，剪刀剪成小条状。2、然后清水里面加入石灰，取上面的澄清溶液，把橘子皮泡进去10小时。3、泡好...

老式青红丝是什么做的做青红丝时要将原料切成细丝，用加盐的石灰水浸泡两三天，使丝条变硬且不易腐烂，同时也将丝条原有味道去除，晾干后，再用红绿颜色染色。青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，大部分人难...

（6）日晒：将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品。如果没有糖粉，可用锅将糖液和青丝或红丝煮到返砂后，将锅端离火源，搅拌均匀。（此法不用日晒）本品必须色泽鲜艳、香甜、透明，入口后有一定韧性。

用青杏和玫瑰蜜饯做青红丝不错，但受制于价格、人工等成本。在过去，只有宫廷或大家族才能买得起月饼馅。但是人民的智慧是无穷的，很快就找到了替代品。现在最常见的绿色和红色丝绸，其实是用橘皮做的。橘皮洗净、漂白...

9、香芋馅擀（按）成厚片洒上红绿果脯粒卷起来做成香芋青红丝馅10、再做成大小一致的剂子，揉成圆球形11、抹茶面团、青红丝馅分别做成大小一致的剂子，揉成圆球形12、取一个面皮包入内馅包紧、慢慢收口13、做成...

月饼里面的红丝绿丝是青红丝，是用于加工食品的一种特殊调料。青红丝的主料包括鲜桔子皮、萝卜、木瓜等，以及白砂糖、明矾、食红素、食青素、糖粉等辅料。青红丝在90年代叫青丝玫瑰，是传统糕点中经常使用的馅料，常见于...