卤鸡腿的制作方法和配料如下：食材/配料：鸡腿、姜片、大葱、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐。1、鸡腿洗净划上花刀，洗干净后起锅烧水，将鸡腿冷水下锅，这个过程是焯水，而且这个过程是必不可少的。2、焯好水的鸡腿放...

卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。

1、卤鸡腿鸡腿的选择和处理很重要,一定要选择新鲜的鸡腿,鸡腿用水浸泡半个小时,浸泡出血水,这样做出来的卤鸡腿才会味道鲜美。2、卤鸡腿可以根据自己的喜好用酱油、蜂蜜来上色,一定要用热油淋,这样一部非常重要,不仅可以取出鸡腿的腥味...

如题，我想知道:怎样卤鸡腿好吃

如果是调味用的可以放一两根)14装碗即成。当归卤鸡腿:食材明细鸡腿9个当归适量老卤适量姜适量八角适量盐适量料酒适量老抽适量菜品口味:五香主要工艺:卤主要食材:禽蛋类制作难度:简单约需时间:半小时...

2、然后撒些花椒和盐在鸡腿上，用手抓几下，腌上一天。3、第二天将香菇泡好；备好卤鸡腿的香料：生姜15克、八角1个、花椒1撮、桔皮1块、洋葱半个；我这儿还有些老卤（这是每次卤红烧类的肉菜留下来的）。4、将腌...

1、首先准备好要用来做卤鸡腿的鸡腿，大腿或者小腿都行，将其清洗干净把上边的杂毛去除。2、切适量的葱和姜备着待用。姜切成姜片即可，葱切成比较大的葱段。3、把洗干净的鸡腿放到大的玻璃容器中，然后放上辅料中提到的...

4、捞出鸡腿后迅速用凉水冲洗，使其降温，然后放在凉水中浸泡，这样可以使鸡腿的表皮变得紧实，在接下来卤鸡腿的过程中不容易破皮。5、锅里加入适量食用油，油热后把葱段和姜片下入锅中，煸炒出香味后加入剩余的其他香料，...

卤鸡腿的方法是很简单的，我们想要制作卤鸡腿，最好是先将鸡腿清洗干净，然后在鸡腿上面切几个刀口，然后准备好卤水，卤水的制作是需要准备老抽、鲜荷叶以及料酒、八角等调料进行卤制，然后在将卤水做好后在将鸡腿放进卤水...

卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。