1、用芝麻油炒：用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。2、加料酒：炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。3、加白醋：炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也...

二：炒鸡蛋要大火炒平常在家制作时，你会发现有些人做出来炒鸡蛋有蛋香味，你做出来会有腥味，关键在于火候，大火炒能有效去腥，炒熟一些蛋香味也就激发出来了，所以制作时大火炒，鸡蛋要炒熟一些味道才香！鸡蛋没有熟头...

再者鸡蛋不是有股腥味吗？对的。那怎么去除呢？加料酒。料酒能去腥大家都知道，但是什么时候加呢？对。炒的时候加最好，可以让鸡蛋的腥味连同料酒蒸发出去就可以了。最后火候怎么把握？确实炒鸡蛋非常重要，一开始油温不高，...

想要炒得好吃，可以加入几滴醋，最好是白醋，香醋或陈醋会让成品看起来不太美观，加入醋后，鸡蛋会更蓬松，没有蛋腥味，但是不能加太多，醋本身是酸的，加入太多不但鸡蛋不好炒，味道还会发酸。也可以在搅散的鸡蛋中加入...

1、在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋了。2、第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大...

辅料：油适量、盐适量步骤：1、鸡蛋打散备用。2、小葱切碎放入鸡蛋液中。3、加入适量盐搅拌均匀。4、不粘锅倒入油热后，加入鸡蛋液小火翻炒。5、用铲子翻炒均匀。6、如果太干沿着锅边淋入少量开水，炒熟即可。

1、把蛋打碎到器皿上的时候，加一点水和黄酒，这样腥味就没有了。这是我跟一个厨师请教的，很管用!2、或者加醋,最好是米醋,出来的蛋有那么一点点像蟹黄。3、还有种比较好的做法就是仿照西式餐点的做法：就是打完蛋后...

在炒蛋时滴上两滴白酒，不但可以去腥而且可以是蛋炒的更香更嫩。

要想鸡蛋没有腥味还好吃的话可以在打鸡蛋的时候加入几滴白醋或几滴料酒，这样可以大大减少鸡蛋的腥味，炒出来的鸡蛋也更加好吃。而且料酒中的酒精还可以促进鸡蛋的凝固，使鸡蛋更易成形，这样就能减少鸡蛋在锅中的炒制时间，...

说了鸡蛋这么多好处，其实鸡蛋也有一个缺点的，那就是鸡蛋有一股腥味，没有处理好的话就会让我们在吃鸡蛋的时候觉得恶心，那么怎么才能去除鸡蛋的腥味呢？就由小编来告诉大家吧。蛋腥味怎么去除？方法一：我们在炒鸡蛋之前，...