炸油条的时候只放小苏打是不可以的，需要加入酵母粉这个产品，小苏打只能起到一个蓬松的作用，炸出来的油条比较好看，酵母粉则可以起到一个发酵的作用，两者搭配炸出来的油条才好吃。

1.用一种小苏打可以炸油条，但只能自己吃，不能卖。2.材料:面粉5斤、泡多源100至150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄或奶油或起酥油、白糖20至60克、盐70至100克、常温水7斤。3.方法:面粉、泡多源干拌匀。4.将鸡...

可以。小苏打可以做油条，原料中没有明矾，可以确保炸出来的油条没有铝，食用小苏打为弱碱，食用之后对胃病患者还有一定的治疗作用。

不需要，油条膨松剂和酵母的作用是差不多的。做油条一般采用中筋粉，这是由于油条揉面时都需要添加一定量的食用盐，食盐的加盟使小麦面粉中的水面筋质，即蛋白质变性，且在揣面(炸油条非和面)的历程中，会将水面筋排成...

制作油条时小苏打和食用碱都可以使用。食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，小苏打是一种用来起发酵作用的，所以都可以在炸油条的时候使用。一般来说，制作油条所需要的基本材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐...

炸油条既可以放碱也可以放小苏打，二者放其中一个即可。唯一的不同是小苏打炸出来的油条蓬松多孔，口感好；而用食用碱和面会使面团更劲道，炸出来的油条口感更好。但市面上常见的油条，在制作过程中都会放入小苏打，因为小...

炸油条放小苏打和酵母都可以如果想要制作出来的油条更加蓬松柔软，可以在和面的时候加一些点啤酒，或者是加一些白醋，这样都可以增加油条的酥脆程度，并且长时间不会变软。油条一般是现炸现吃，这样才可以让油条保持一个酥脆...

首先炸油条的时候一般都会放小苏打是因为小苏打可以产生特殊的气泡让油条更加酥脆，也会让油条更蓬更大。不仅好吃而且还很好看。我们一般在制作大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、...

1.炸油条可以放碱或者小苏打，因为食用碱和小苏打的性质是差不多的。2.目前制作油条通常以酵母粉发酵为主，因为用小苏打发酵会使面团有碱味，而使用酵母粉发酵的油条口感更好，建议在制作油条的时候一定要注意比例。

备用食材：面粉300克，温水180克，食用油15克，盐5克，酵母粉5克，小苏打2克；制作过程：第一步，首先准备出来一个比较大点的容器，将需要的面粉量放在容器中，加上酵母粉、小苏打和盐，同时准备两个小碗，分别放入温水和...