食用酸醋可选用酿醋原谅，按照一定的原料配比，经粉碎蒸熟、拌曲制醋、入坛发酵、成品调味几个步骤进行操作，最终获得食醋。酿醋原料除糯米外，还有许多杂粮，如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等。由于各种原料性质不同，所以...

1、苹果醋制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。健康功效：苹果和醋的组合是你不得不...

1、首先在一个小碗中倒入适量的温水。2、然后再在小碗中倒入适量的白酒。3、接着倒入适量的红糖水。4、接下来加入一片醋引子即可。5、下面把小碗用塑料膜密封好，保持二十天左右即可。6、最后食用醋就制作完成了，见下图...

做法一，自制苹果醋材料苹果、白糖、白醋做法1、苹果洗净，用厨房用纸擦干水，切成片，放入密封瓶中，加白醋和白糖。2、盖紧盖子，在瓶上贴上标签，写好制作日期和可饮用日期。3、等上三个月，开封，可以喝了...

家庭制作食醋的步骤及原理如下：一、制曲。1、制曲时间：八月中旬，气温在28-30℃。2、制曲步骤：①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟。②浸泡荆子叶和花椒叶2小时。⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即...

三、配料：糯米1000kg、麸皮1700kg、稻壳940kg、酒曲4kg、麦曲60kg、食盐40kg、食糖12kg。四、工艺：糯米浸泡蒸煮酒曲酒发酵麸皮、稻壳醋发酵加盐陈酿淋醋煎醋成品。五、操作：1、浸泡糯米，要求米粒浸透无白心，一般冬季浸泡...

如题，我想知道:醋是用什么做的,怎么做的?

1、高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤。甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗谷糠50公斤，细谷糠175公斤，食盐...

3.准备发酵液醋是一种常见的调味品，也是一种常见的食醋。自制醋不仅可以保证醋的质量，还可以满足个人口味需求。下面介绍一下自制醋的方法和步骤。自制醋需要使用发酵容器。可以使用玻璃、陶瓷或不锈钢容器，避免使用铁制品...

一、小米醋1、糊茬即煮米，将浸泡好的小米放入锅内，温火煮米，米煮到开花，成黏糊状即可。将煮好的米摊开散热，待温凉至38度时加曲拌匀放入缸内发酵，加曲起到酵母的作用，能够自然发酵，也使产品有自然曲香味。2、...