自制臭鱼的做法步骤步骤1准备一条新鲜的鱼，大约两斤左右清洗干净，用高度白酒腌制大约10分钟。步骤2把鱼改刀，抹上咸盐，葱，姜。盐的量根据准备的鱼的大小自己调整。隔几分钟轻轻的揉几下，我一共揉了三次。加上...

1.将桂鱼宰杀并清洗干净，并将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开（注意不要将鱼背剖断）请点击输入图片描述2.将桂鱼两面均斜剖上花刀（再次注意不要将鱼身剖断了）请点击输入图片描述3.将鱼从案板上移至稍大的盘中，打开臭...

臭鲈鱼的做法具体如下：食材准备：鲈鱼1条，臭豆腐，盐，料酒，红油，豆豉，姜，大葱，小米椒适量。1、鲈鱼洗干净，备用。2、倒入料酒和盐抹匀鱼身，里里外外都要抹到。3、把鱼划几刀。取2块臭豆腐把鱼从里到外每个...

安徽绩溪是做这道菜最好的地方之一现如今绩溪又推出了臭桂鱼的新做法如“干锅臭鳜鱼”、“汉堡臭鳜鱼”、“酱香臭鳜鱼”、“窖香鳜鱼”等多种烹调方法，编辑本段做法原料：桂鱼1尾约600克臭豆腐2块姜片10克...

江南臭鱼做法1.将新鲜鳜鱼腌渍在室温摄氏25度左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。2.然后洗净并在两面各剞几条斜刀花，待晾干后放入油锅略煎，至两面呈淡黄色时，倒入漏勺沥油。3.在原锅中留...

1.桂鱼宰杀后治净，剁下头、尾，将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，然后入笼用旺火蒸熟后保温待用。2.鱼身去净骨刺，将鱼肉片成大片，用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，再加入干生粉抓匀上浆；臭豆腐...

方法/步骤1、将冻鱼化冻，将鱼内脏清洗干净2、将洗净的鱼切段，取一大碗或是盆，将鱼放入其中，倒入少量黑醋腌制去腥3、将生姜切片放在一边，将蒜子用刀拍碎薄皮不用切碎4、将香油导入过中，点火，当看到过重略有...

1、主料：鳜鱼1条。2、辅料：洋葱1个。3、调料：姜5克，料酒5克，生抽5克，老抽5克，朝天椒2个，细香葱5克，葱白10克，植物油1汤，匙红椒1/2个。4、干锅臭鳜鱼的做法：臭鳜鱼去鳞用清水泡十分钟，洋葱、红辣椒、...

一、臭咸鱼可以和五花肉一起烧，口感好，有营养。这样做口感不油腻，而且即使不会炒糖色，做好的红烧肉也一样红亮诱人，提升食欲。二、臭咸鱼五花肉的烧法：1、咸鱼用温水提前浸泡15分钟。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块...

腌制方法：第一步：将鱼用刀从鱼肚处向鱼背处剖开成两片，并打上花刀。第二步：将王致和臭豆腐涂抹到鱼身上，注意要里外都抹（包括花刀处）。第三步：用大塑料袋装鱼，并尽可能排光空气（防止鱼），扎紧塑料袋（...