海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜...

冰鲜海胆工艺流程：原料→开壳去内脏→盐水漂洗→明矾水浸泡→控水→摆盒→包装→成品制作方法。新鲜海胆如何保鲜一般海胆打捞上来，在空气中半日就会变质啦，所以从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保...

1、准备：一只活海胆，剪刀，毛巾，冰水两盆。2、一手用毛巾抓住海胆，另一手用剪刀在海胆的嘴巴处开口。3、用小勺子把海胆黄小心完整地刮出，放在带盐的冰水里泡一会，洗干净内脏。4、拿厨房纸轻轻吸一下海胆黄表面的水...

1、生吃海胆刚从海里面打捞出来的活的海胆是可以直接生吃的，在准备吃海胆的时候首先要准备几个新鲜的活的海胆，再准备适量的芥末和适量的陈醋或者白醋；将准备好的陈醋或者白醋和芥末倒在一起，搅拌均匀，做成酱汁，可以去...

可以吃的；海胆的生命力很弱，出海以后不太容易存活，需要进行加工，保持其新鲜；，多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底，或有广泛的分布，或局限在特定的海域，因种而异；海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的...

活海胆怎么杀准备：一只活海胆，剪刀，毛巾，冰水两盆一手用毛巾抓住海胆，另一手用剪刀在海胆的嘴巴处开口：给顶部开个洞，看到海胆黄啦——用小勺子把海胆黄小心完整地刮出，放在带盐的冰水里泡一会，洗干净内脏拿...

1、最好的方法还是推荐活体运输，不过这个非常考验技术成本也高。刚下船就得打氧，水一定要海水，要加冰恒温处理，可以活3天。2、拿到新鲜海胆后把它用刀开壳去内脏，这一步要注意开的不好刀功不好就搞散了。3、然后...

一看，仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好；二触，一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部），鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。

海胆是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲，22目。海胆一般都是较...

一般是死了的。不确定的话，可以将它取出来（小心毒刺）仔细观察下，1.活的海胆浑身的刺是会动的。2.用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部），鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。