一、原料:面粉500g,安琪酵母3g,白糖3g或根据个人口味添加,温水250g;二、做法:1.取部分水将酵母、白糖溶于其中,然后倒入面粉中搅拌,再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入,揉成软面团,以面团不粘手为准。和好的面加盖...
蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水,铺好屉布,再把揉好的馒头胚子整齐摆放在蒸屉上,注意间距不要靠得太近,以防蒸熟后馒头粘连在一起。摆放和之后不急着开火,需要先将馒头胚子二次饧发15分钟左右,二次发酵会令馒头...
安琪酵母,按500克面粉,具体步骤如下。盆中放入面粉,酵母,用温水和成面团,盖上盖发酵,当面团发酵至原面团一倍大左右时,面团就发酵好了。发酵好的面团放在面案上,揉出气泡,然后醒面10分钟,反复3次左右,当用手指按...
1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵...
1、用温水稀释酵母面盆里倒入适量凉水,然后开始加热水,一边加一边试水温,大约四十度左右就可以,手温感觉不烫手很温和为准。2、倒入适量酵母粉3、把面和好后盖上一层保鲜膜,保证能把整个面盆都包起来,冬季放在暖和的...
市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1。然后用温水把酵母粉化开并倒入面粉中搅拌均匀,接着往面粉中倒入适量温水直至将它揉搓成面团。随后把面团放入容器中进行第一次发酵,再拿出来揉搓...
1、取一个干净的盆子把面粉,纯牛奶,盐,都倒进盆中,搅拌下。加入酵母白糖水(一点点加,别一次倒入,面粉不同吸水性一般也有差别)揉面,面粉揉到三光就可以。(三光指的是:盆光、面光、手光);2、盆子覆上一层...
安琪高活性干酵母做馒头1斤面粉放3克左右的酵母,这个比例与饧面时间有关,酵母放的多时饧面时间就可以短一些。步骤:1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加,也可以不加糖)和匀,以...
4、馒头上笼蒸煮,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时,锅...
一、安琪2.5克左右加入100克温水中,水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌,放10分钟。二、称200克面粉放进融化的酵母水中。三、用筷子搅拌成这种学花样。四、也加进去30可克白砂糖吧!五、左揉右揉反复揉压。六、揉...