在做油条的时候，油条的面团是需要发酵的，不过并不是每个人家里都有酵母粉，那么，如果家里正好没有酵母粉的话，不放酵母可以做油条吗？做油条可以不放酵母吗可以。制作油条的时候可以根据个人的烹饪习惯选择放置不同的膨...

当然要发酵，一般6-8小时比较合适。外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉（...

油条需要放酵母，下面是油条的具体做法：用料：中筋面粉200g，盐3-4g，白糖5g，玉米油10g，水85g左右，酵母2g，鸡蛋35g左右1、在面粉里加盐、白糖、玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀。2、将水放放微波炉叮25秒钟至微温，加...

当然是需要发面的！做法如下：原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。2...

市面上好像是两块钱一袋，可以用很久。但是早餐店主要讲究快速出餐，如果加入酵母的话，就会将发酵面团的时间给忘记，从而导致油条出现一定的问题，因此早餐店的餐主大多数是不会加入酵母的。二、少吃油条不过油条虽然很好吃...

做油条既要用酵粉发酵，又要加泡打粉，这样炸出来的油条才能松软好吃。和面时要用36度左右的温水，面醒发的才更好。面团要光滑柔软，和完面要在温度适宜的条件下用塑料薄膜盖好，待发到一倍大时再重新和面排气，做好相应...

自制油条放发酵粉好吗油条一般不用发酵粉。是用小苏打。但是单用小苏打是不会产生气泡的。是要跟酸性物接触后才能产生气泡。一般用的酸性体质就是泡打粉。小苏打一接触泡打粉（跟水）就会产生气泡。气泡产生完后就不会再...

用酵母做油条是需要发酵的，那么做油条怎么发酵呢？发酵时间长短与多种因素都有关系，下面分俩种情况解说做油条需要发酵多久。一、夏季通常两三个小时就发酵好了夏季里如果室内不开空调，在室温比较高的情况下发酵很快，和好...

做油条需要发酵多久夏季通常两三个小时就发酵好了；冬天可以放在30度左右的温水中发酵，这样也能让面团在两三个小时内发酵结束。因为夏季里如果室内不开空调，在室温比较高的情况下发酵很快；而冬天温度较低，发酵相对比较缓慢...

二、做油条要注意什么1、面团一定要发酵好，只有面团发酵好了，炸制出来的油条才会蓬松。2、面粉和酵母的比例是50：1，面粉和水的比例是2：1，比如500面粉，酵母8~10克，水300克，不过也不是绝对的，主要还得看天气...