胚芽跟米糠的部份比较硬，所以需要浸泡比白米还要久的时间。洗好糙米后，大约要浸泡个6～8小时才能开始煮，稍微耗费时间，所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米，大约30分钟～1小时就可以了。调整煮...

一、挑出黑的，没打好还带谷壳的。二、拿个盆子装点水，把糙米泡一个晚上，如果没有泡就直接煮，那么你会吃到生硬饭啦。三、把泡发话的糙米按平时的份量加入电饭锅。比例是糙米：水1:1.5这个比例最合适多一点也...

糙米煮不烂是怎么回事糙米因为去壳后仍保留些许外层组织,所以口感较粗,质地紧密,煮起饭来费时且经常会出现太硬或糊掉的情形。一般都会将糙米浸泡一段时间。糙米煮之前一定要提前浸泡吗糙米煮之前需要提前浸泡，最好用...

由于这种米粒并没有完全的去壳，所以会保留大量的组纤维和糠蜡等物质，使得人们吃起来的口感很粗糙，不如白米饭那般绵软。但是糙米饭是有它独特的优势的。那就是糙米属于绿色健康食品，比白米饭有着更多的维他命、矿物质...

由于糙米保留了外层（果皮、种皮、珠心保护层）保护组织所以不易煮熟。但是可以煮熟。以下是糙米具体做法：主料：南瓜100克、糙米汤200克辅料：椰粉16克、枸杞子10粒第一步：准备好适量糙米。第二步：糙米洗净，倒入开水锅...

没煮到位，或者锅不够热就下米了。

糙米没有去掉致密粗糙的皮层，皮层以膳食纤维为主要成分，所以不但颜色发黑，口感较粗，不太好吃，而且煮起来不易烂熟，比较费时。做米饭或米粥时，最好和大米搭配食用，具体做法是先把糙米淘洗后用冷水浸泡过夜（或数小时）...

糙米富含纤维素和维生素，既有营养又能防止便秘，所以适合老人吃。老人容易便秘。

不硬，糙米的表皮有糊粉层，不像大米那么容易煮熟，所以在煮饭前，需要提前浸泡，把表皮泡开后才能煮熟。至少浸泡8小时，也可以提前一晚放在冰箱里浸泡。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为糙米中锌、铬、锰、钒等...

且其表面比较光滑细腻，比较透亮。而糙米的颜色比较深，一般为浅棕色或棕黄色，外表比较粗糙，看起来比较暗淡。3、口感不同大米口感软糯细腻，会有微甜感，米香味浓郁。糙米偏硬，吃起来比较粗糙，口感不及大米。