制作辣椒油常用的香料有花椒、豆蔻、胡椒粉、香叶、八角、桂皮、沙姜、桂皮、草果、小茴香、孜然等等。也可以直接加入五香粉，十三香、花椒粉、孜然粉、白芝麻等，拌匀后用油烫即可。

1、八角，八角主要是增香提味用的，还可以促进食欲，是辣椒油中必备的辛香料，500克辣椒中，3.5克八角即可。2、香叶，香叶主用用于增香，让辣椒油闻着有股清香味，500克辣椒中，1克香叶即可。3、小茴香，小茴香主要作...

辣椒油要用香葱、八角调香，做法如下：准备材料：辣椒适量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗、盐1勺、大葱半棵、八角5个、香叶适量、花椒适量一、辣椒洗干净晾干。二、用破壁机打成辣椒面。三、炒花生去皮。四、准备好...

1、熬辣椒油放生姜，大葱，小葱，洋葱，辣椒粉，花椒粉，五香粉，白芝麻，食盐，八角，桂皮，草果，沙姜，香叶，香醋等等。2、首先将生姜切成片，大葱和小葱切成段，洋葱洗净切成小块，放到碗中备用，准备一个小碗，往里面...

菜籽油绝对是辣椒油最好的油。又称植物油、芝麻油、绿油。菜籽油经过高温后产生的独特香味，结合胡椒的独特气味，充分融合后产生独特的香味，使人闻之清香，看起来明亮，吃起来很好。菜籽油和胡椒的香气是其他油无法替代的。《...

4、把麻椒炒香后，晾凉。擀成面后放在辣椒面上。5、把切好的姜末和蒜末也放入辣椒面上。再放入一点精盐。搅拌一下备用。6、锅里放油烧热后倒入一大勺。然后搅拌一下。7、然后再浇一大勺的油。进行搅拌。香味儿已经...

4、为了防止辣椒粉遇热油容易糊，可以加少许凉油进来，充分拌匀。5、接下来锅中倒油烧热，油可以稍微多一些，以免最后热油不够。先把葱、姜、蒜、洋葱这4种鲜香料放进来，中火炸3~5分钟，把鲜香味炸出来。6、再把...

八角5克，小茴香5克，山奈3克，桂皮3克，草果2个，紫草2克。此比例还是以增香为主，紫草用来提色，下面说一下大作流程。——凉菜辣椒油——桂皮、八角掰成小块，草果砸开去籽，和小茴香、山奈一起用水清洗干净并...

当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中（这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气）。3.保持中火，不...

麻辣的拌面，爽口的凉菜，口水鸡、担担面，这些应该能够使你胃口大增吧！想要做出这些可口的美味，那就一定少不了一个重要的法宝—香喷喷的辣椒油！红红的色泽和香辣的口感，给它们带来了灵魂。辣椒油是一种调料，其制作方法...