1、盆子里放入适量的高筋面粉，超市里散装的面粉，一般就是高筋面粉。面粉中加适量盐，加盐和面能让面皮劲道。2、再往面粉中加入一个蛋清，蛋清能让饺子皮有韧劲，同时也不互相粘连，这也是和面要加鸡蛋的原因。3、关于到...

1、和面：水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。2、揉面：不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。3、醒面：将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。4、将醒好后...

第一步：准备250克的饺子皮，300克的肉末；饺子皮直接去外面买更简单方便，肉末是用五花肉剁成肉末，也可以用绞肉机打成肉末，然后把葱切去葱白，留下葱叶切葱花。第二步：把切好的葱花放入肉末的碗里，再打入一个鸡蛋...

饺子皮的家常做法（图文）食材用料中筋面粉500g清水300g第一步，准备中筋面粉500g，清水300g。第二步，和面。面粉中加入清水并搅拌均匀，成絮状后揉成面团；将揉好的面团覆盖保鲜膜密封醒发30分钟。第三步，...

1.将馅料放在饺子皮的中间。2.将饺子皮对折，捏紧封口处。3.逐个包好所有饺子。步骤四：煮饺子1.将一大锅水烧开。2.将饺子放入开水中，搅拌一下，防止粘底。3.等水再次烧开后，加入一杯冷水，再次煮开。4.重复...

擀饺子皮小窍门一1、先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手...

下面跟着我来看看饺子皮（薄而筋道不用一个个擀）的做法吧：用料制作步骤步骤1给盆中依次加入面粉、蛋液、盐、水，用筷子搅拌成絮状。步骤2用手揉成团，不光滑也没关系。盖上盖子或保鲜膜醒发，每隔15分钟折叠一次，...

现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。方法/步骤8如图，填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角，右手拇指和食指从右角...

饺子皮的做法：1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止...

整体来说，一般难煮的馅，比如生肉类、莲菜、豆角等，需要皮厚些，以便煮的时间长些不破皮；如果是好煮熟的馅，比如韭菜、茴香、白菜等，可以皮稍微薄一些，基本上开一次锅滚一分钟就熟了。做饺子皮最关键的技术就是和面...