如题，我想知道:油炸糕的面怎么和,怎么炸得酥脆?

将糯米粉和温开水按照2:1的比例进行混合搅拌，揉匀之后取出五分之一的面团放进开水里煮熟；煮熟之后捞起来重新装入容器中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜之后静置半小时左右；最后，揪一小块面饼下来压成面饼即可。炸油炸糕怎...

油炸糕的面怎么和，如何和面才松软，具体步骤如下：1、需准备材料为糯米粉适量即可；2、在糯米粉中加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时;3、用手揉小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅...

糯米油炸糕和面方法：准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开...

小窍门：1、白糖里最好调入适量面粉，这样炸制过程中油炸糕里的糖才不会外溢。2、炸的时候，油不能太热，都则一下锅就糊了，外面熟了里面还不熟问题二：糯米油炸糕怎么和面？用冷水和面，在碗中加入适量糯米粉，...

9、准备着炒熟的干面粉防粘，取适量面团按扁。10、中间加红糖粉，捏合成半圆形。11、胡麻油烧热下入油糕生坯，炸至表面起均匀小泡浮起，颜色至自己喜欢的深浅即可捞起。12、一大盆油炸糕就做好了。

1、水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。2、糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅。3、将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆...

步骤：1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用。2、用温水把面粉搅拌成絮状。3、在和成光滑的面团，静置10分钟左右。4、饧好的面揪一块团圆、按扁。5、放入豆沙馅，像包包子一样收口。6、包好的剂子轻轻压扁...

油炸糕的做法【食材】首先准备500克中筋面粉，80克白糖，1000克清水1、锅中倒入1000克的清水，加入白糖。开大火烧开，水烧开后，转小火，把面粉倒入锅中。用擀面杖把面粉搅拌均匀，往一个方向不停搅拌，这样是为了把面...

然后用刀子将其切成大小相似的小段，取出一块用手压扁，放入油中用中小火煎炸，翻面煎至双面金黄色，即可捞出沥油。总结：油炸糕制作非常简单，不需要太多复杂的技巧和工具。只需要选择好材料，和面后，利用简单的压扁形状...