不能吃。土豆皮中含有“配糖生物碱”，在体内积累过多后有可能会中毒，我们平时蒸土豆的时候要尽量削皮。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意，但是对身体的危害是很大的。尤其是长了芽和皮色发青的...

土豆皮只要清洗干净是可以直接吃的，它含有大量的胡萝卜素，维生素等，营养价值是比较丰富的，而且，土豆一定要新鲜的才行，发霉发芽的土豆千万不要吃，里面含有致癌物质的。

其实土豆表皮能吃,主要是怕脏并且口味不好,所以大部分做法是把他们削掉.其实土豆皮还有别的功效:土豆性甘平,有清热解毒,健脾和胃,利湿止痒和消炎止痛的作用.使用时多用土豆皮,将土豆皮放沸水中煮20分钟左右,剥取于伤处大...

土豆皮能吃，没有营养。补充：土豆，学名叫马铃薯，马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优...

你好，其实马铃薯的表皮能吃,主要是怕脏并且口味不好,所以大部分做法是把他们削掉。其实马铃薯的皮还有别的功效:马铃薯性甘平,有清热解毒,健脾和胃,利湿止痒和消炎止痛的作用。

去皮吃,土豆皮含有毒素答案补充土豆，学名马铃薯，属于茄科植物。它天然含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质，叫做龙葵素，也称龙葵碱或茄碱，通常以糖苷形式存在。对于土豆来说，这种生物碱是它自我保护的厉害“武器”，...

储存时要把马铃薯放在光照度较低的地方,保持储存的地方通风及干爽。土豆皮有什么好处你知道吗马铃薯是一种块茎,通常被制成各种各样的食物。在加工过程中,土豆皮通常剥皮并扔掉。事实上,土豆皮含有很多营养成分。土豆皮含有许多对人体很...

土豆皮能不能吃。土豆里含有茄碱(又称龙葵素)，是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。茄碱...

发现市面上不同品种的新鲜马铃薯样本中均能验出不同分量的龙葵素，含量在每公斤26至88毫克（平均每公斤56毫克），其中马铃薯肉的龙葵素含量低于每公斤10毫克，而土豆皮为每公斤90至400毫克不等，即使每天吃也不会有问题。

土豆表皮变绿了不能吃。土豆变绿是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱（龙葵碱）是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。