1.鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。2.鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。3.锅中加水。把鸡肉放入锅中4.盖上锅盖。大火蒸20分钟即可把鸡里外洗干净。里外抹盐，精置20分钟。外面大约用三，四小勺...

加入黑胡椒拌匀就可以了。家常蒸鸡的正宗做法窍门21、首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小...

制作清蒸鸡还有另外做法，首先就是先把鸡处理干净，不管是表面还是里面都要用盐均匀的涂抹，腌制20分钟左右，不要放其它的调味料，如果喜欢吃咸一些的，就可以多涂抹一些盐，大部分都是停留在表皮，鸡皮一般都是不吃的，所以...

笼统的蒸鸡方法有如下面的：一，准备鸡一只.二，用盐涂满鸡内外，然后放上姜片三，放到滚水的锅里蒸，把锅盖盖上蒸25分钟左右四，期间用慢火来回翻下鸡,以使鸡能快点熟五，鸡熟后放凉后才垛，然后把姜葱蒜蓉和...

鸡肉（超市新鲜小母鸡半只）600克干香菇6朵枸杞1把姜2小块胡椒粉1小匙（1克）生抽1.5汤匙（15克）盐1小匙（6克）清蒸鸡肉的做法泡6朵干香菇和一把枸杞，2小块姜切成姜丝。

做法1、鸡洗净切块，放少许盐腌制。2、姜切片，青葱切粒。3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。如何作出好吃的清蒸鸡清蒸鸡时，先用含啤酒20%的啤酒水将收拾干净...

蒸鸡的时候需要准备好配料，这样才能让蒸鸡的味道更好，首先需要我们准备好鸡肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，还需要葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤...

制作方法：1、将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。2、剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，...

二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、...