菜刀上的小孔还有一个作用，那就是方便悬挂晾晒。在厨房中，不同使用的厨具需要不同的存储方式，不适当的放置不仅会影响厨房的卫生，还会磨损刀刃，降低刀的锋利度。有了小孔，我们就可以方便的把菜刀悬挂在厨房的墙上，不仅...

1、有孔的菜刀就可以挂在墙上，有利于水流干净，这样就不容易生锈。2、刀背有圆孔是为了减震和释放压力。在切肉剁骨头的时候，由于力道迅猛，压力会整个压力在刀背上面，容易损坏刀，圆孔可以瞬间释放压力，让刀背均匀受力，...

菜刀上的圆孔最大的用处是为了方便悬挂，还能平衡刀身两侧的大气压，使食材不容易贴住刀身。除此以外，菜刀上的圆孔还能便于田螺取尾、红枣去核、容易切肉。中式菜刀大体分为桑刀、片刀、文武刀、斩骨刀、九江湾、烧腊刀、...

一、小圆孔作用一：晾干菜刀水分每次做完了饭之后，我们都会好好清洗一下菜刀，这时候菜刀上肯定有很多的水，如果菜刀长时间是潮湿的状态，那么菜刀就会生锈，生锈之后就不好用了，于是菜刀的前端部分会有一个小孔，我们就...

1、悬挂沥水没孔的菜刀都是直接用完就放在案板上，有时候不及时擦干净会导致生锈。有孔的菜刀就可以挂在墙上，有利于水流干净，这样就不容易生锈。2、平衡刀身两侧的大气压在切肉剁骨头的时候，由于力道迅猛，压力会整个压力...

刀头上的小孔可以用来悬挂菜刀放置，当菜刀上有水时，方便沥干水分，一定程度上防止菜刀生锈。通常，没有孔的菜刀在切菜时，刀头两面会产生大气压强不均的情况，切菜一面容易产生负压，切下来的食物也极易粘在刀面上。

菜刀上的圆孔是用来挂在墙壁上的固定钩的。刀用完后，用洁布擦干净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。刀用完后，要插在刀架上，不要随手乱丢，避免碰损刃口。刀要经常磨，磨刀时要做到正反次数一致，...

菜刀上的孔有大用处。上面的孔用来悬挂,把水沥干,防锈.下面的孔有两种功效：1、再切的时候,空中存留的气体有大气压强,能与食物外面的大气压相互抵消,从而食物不会过于紧贴刀面,摩擦力小,切菜更易.2、防止粘黏食物....

会氧化我们体内的其他物质，对身体造成伤害。长期使用生锈的菜刀会影响身体健康，所以生锈的刀最好不要用于做菜，而这样的一个小孔就可以挂起菜刀，使得残留在菜刀上的水能够在重力的作用下滴下，防止刀具过快氧化生锈。

切菜时透气孔中的空气会在菜片和刀面之间形成一层空气隔层，防止在大气压的作用下使菜片紧紧地贴在刀面上．同时，这层空气隔层可以把菜与刀面隔开减小了切菜时的摩擦力．故答案为：大气压．