一般家里使用的磨刀石目数为800-1000目是最好的。磨刀石由砂岩制成，目数代表砂岩颗粒的粗细，目数越大，颗粒越小。通用磨刀石为600目，超细磨石为1200目。一般粗磨用低目数的油石，细磨用高目数的磨刀石。磨菜刀一般使用...

1.十八子作SHIBAZI品牌介绍：十八子作（SHIBAZI）是阳江十八子集团旗下刀具产品品牌，成立于1983年，是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化，规模化生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游为一体的综合...

磨刀石需要根据刀具材质选择：若刀具或工具所用钢材较好或硬度较大，选择金刚石磨刀石、高性能陶瓷磨刀石以及油石。若刀具和工具所用材料是比钢材还硬的合金材料，则选择金刚石磨刀石、高性能陶瓷磨刀石。磨刀石一般有单面或双...

金刚石和陶瓷磨刀石属于人造磨刀石。我们知道，在磨刀之前，磨刀石都要借助水、油来润滑。从名字就能看出来，水磨石和油石是属于这种需要润滑的磨石。而一些人造磨刀石可以润滑使用，也可以不借助润滑就能使用，比如金刚石和陶瓷...

鄂西的磨刀石分为粗、细和油石三种。粗磨石粗糙，“吃”铁快，所以农民就用它来磨钝口和缺口的家什。翠微山的磨刀石有好几种，有页岩、粉砂岩、砂岩等，里边都含有许多粘土物质，能磨菜刀、剪刀、砍刀、铡刀、剃头刀、斧子...

至此，一把菜刀就磨好了。刃面角度的大小依你的切菜经验而定，我只能提供一个刃面角度的范围。一般情况，用来切片的菜刀内刃面尽可能平一些较好。哪种材质磨刀石好白刚玉的不错.很多刀友都说比较好,价格也不算太贵.通...

由于菜刀不光是蔬菜还有肉类加工，所以菜刀400目粗磨后上800-1000油石细磨，这样可以使刀锋足够锋利，并留下微观棱线造成锯齿效应，锯齿效应对于肉类的纤维切割最为有效，相比于磨得极为光滑的刀锋，保持性更好更久，更耐用...

再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。精磨。换细腻的...

首先选好磨刀石,按不同的刀具功能类型或所要修复程度选择不同的磨刀石:◆骨刀类修磨由于骨刀的刃口较厚,修磨时可按如下三步进行:◇粗磨(约120#磨刀石)俗称“起锋”◇中磨(约180#磨刀石)◇精磨(天然粉石)...

可选用细油石磨菜刀最好