这一步就是蒸过后的蒸鱼汁一定要倒掉，很多人都没有注意到这一点，就直接淋了蒸鱼鼓油，所以鱼非常的腥，这个蒸出来的汁腥味非常大，鲈鱼蒸过以后，腥味全出来了，你是不是没注意蒸几分钟后，把其中的葱姜水倒出来，再...

另外，很多人在蒸鱼的时候，喜欢把蒸鱼的原汁倒掉，用调好味的味汁置换，但实际上保留原汁能保持鱼的本味，蒸出来的鱼才会更加鲜美。食谱推荐：清蒸鲈鱼鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益...

4．清蒸又称清炖，是将原料加上调味料及少许高汤，上笼蒸制，然后淋轻芡而成。5．酿蒸即有原料表面涂贴鱼茸、虾茸、鸡茸等，涂成各种形状、色彩，或在食物中塞入各种焰心，放入盆、碗中上笼蒸制。蒸熟后仍保持原...

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

鲈鱼中含有丰富的钙质，蛋白质，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。清蒸鲈鱼的做法简单，但是还是需要注意一些细节，清蒸的做法咋一听很简单，但是做不好很容易留下鱼的腥味。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味...

因为夏天天气太热了，人们的食欲下降了。可以吃清蒸鲈鱼是因为它是既开胃又凉爽的饭菜。清蒸鲈鱼的做法，准备食材鲈鱼、姜、葱、盐、油、胡椒粉、豆豉、米酒。1、把姜、葱切成丝泡水备用。2、鲈鱼用刀改成花刀，用豆豉、...

我全是因看过方太蒸箱送的食谱上，有提示这种小地方，那样做出来的清蒸的鲈鱼味儿果真更美味。论肉质（口味）；鲈鱼的肉质里边含人体脂肪更多一些，并且熟度把握的好的话也会嫩嫩的，换句话说鲈鱼的肉质比武昌鱼好，终究鲈鱼...

我只知道鲈鱼的典故鲈鱼正美表示思乡之情，故园之情和退隐之思。张翰，西晋文学家，字季鹰

一、鲈鱼清蒸制作过程：配料：鲈鱼1条，葱丝、姜丝、盐、料酒、香油、香醋、生抽适量。制法：1、鲈鱼一条处理洗净；2、生姜切丝，葱切丝；3、锅中加水，放入蒸盘，再放入瓷盘，依次摆放鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、料酒、...

太久肉就老了。2、如果没有蒸鱼豉油用味极鲜酱油代替也行。3、蒸好鱼后我换了鱼盘，如不换盘则需将蒸出的汤汁倒掉。4、蒸鱼豉油本身就含盐，提前腌鱼时不要加太多的盐。健康功效：鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾;