1、清蒸鲈鱼不需要去鳞。2、材料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。3、制作过程：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在...

步骤1.购买鲈鱼后让商家代为杀好，去掉内脏及腮和鳞等，回来洗净后在鱼两侧身上划上三刀，方便蒸熟，用盐抹匀鱼全身，放姜丝去腥，撒上胡椒粉；2.上锅蒸约6分钟，视鱼的大小而定；然后把蒸鱼后出的水倒掉不要；3...

清蒸鲈鱼的做法如下:材料:鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。1.将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。2.将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。3....

清蒸鲈鱼的做法如下：1、鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。2、葱掰成三节。3、香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。4、浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。5、撒上葱花，浇上沸腾的油即可。

清蒸鲈鱼的做法1.首先将鲈鱼去鳞去鳃洗干净控干水分2.然后将鲈鱼肉片下来3.将鲈鱼肉切成连刀的鱼片4.切点葱、姜丝和香菜丝5.鱼身子摆入鱼盘内6.鱼片平分两份摆在鱼骨两边7.然后上面放上葱姜丝和料酒再点缀...

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在...

蒸鱼的时间也很关键，如果是新鲜的鲈鱼，那么不要超过6分钟。一、准备食材准备食材：新鲜的鲈鱼一条，生姜，大葱，香菜，蒸鱼豉油，食盐，料酒，植物油，花椒，红辣椒。食材准备完毕以后便开始制作：将新鲜的鲈鱼去鳞，去腮...

1、鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片花刀。2、鱼整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。3、大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。4、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。5、再来...

清蒸鲈鱼的做法步骤1.准备好鲈鱼，把鲈鱼去鳃，去鳞，去肚洗净.2.从肚内往外剖开，别剖开鱼背3.在鱼背斜划3刀，用点盐抹一下入味4.在盘里放姜丝，葱结5.把鲈鱼背朝上放上，加料酒6.撒些姜丝葱段7.锅...

另外香菜根一定保留，做成的汁味鲜，料浓，蒸鱼前腌制过程中一定要将姜丝铺满鱼表面，这样可以达到去腥的目的，蒸出的鱼也十分鲜美。小编已经详细的将清蒸鲈鱼的做法讲述完毕了，而且还提出了一些小贴士，大家在制作当中就要...