做清蒸鱼浇的热油一般是色拉油，但是并不是简单的用烧热的色拉油，而是将色拉油提前㸆成葱油，做清蒸鱼时再加热浇在葱丝上。清蒸鱼最关键的就是“浇油”，通过浇的过程突出葱香味，但是很多小伙伴直接简单的将热...

大豆油、调和油、花生油、玉米油都是可以的做好一条清蒸鱼也是有技巧的准备一条鲈鱼，将它洗干净之后，用刀在鱼身上划上刀口，这是为了可以让鱼肉更好地入味。然后把切薄的姜片和香菜，放在鱼肚里和鱼身上的刀口内夹住...

蒸鲈鱼，鲈鱼1条（约500克）、姜、葱各10克、冬菜20克、红椒1只。花生油15克、生抽王（酱）30克、胡椒粉少许，鲈鱼杀洗干净，用碟摆好，姜、红椒切米，葱切花，把冬菜、姜米，红椒米撒入鲈鱼上面。鲈鱼，真鲈科花鲈属...

豉油，即酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料...

应该放豆豉酱油，但是市面上除了普通的豆豉酱油以外，还有蒸鱼豆豉酱油，所以应该是放专门用来蒸鱼的豆豉酱油。清蒸鱼是一道很家常的菜肴，它的做法简单，蒸煮时间较短，用的调料也非常少，因此这道菜既能保持鱼的鲜美，又能...

做清蒸鱼的时候要先放蒸鱼豉油。蒸好后。去掉调味料。比如葱姜。重新放上葱姜辣椒丝。浇上热油。一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。

蒸鱼后放蒸鱼豉油：将过程中蒸出的水倒掉，再放上蒸鱼豉油，泼上热油，这样做的鱼肉味道均匀，加上热油一淋，鱼肉口感层次更加丰富，吃起来口感更好。总结：1、鲈鱼一定要腌制半小时再上锅蒸，这样里面的鱼肉易进味；2、...

下面让我们具体来看看吧！清蒸鱼淋什么油比较香淋鱼豉油一般清蒸鱼菜出锅之后，能够洒上去的那种酱油并不是我们平时能够接触到的那种厨房当中非常普遍的酱油。而是真正的鼓油，鱼在出锅之后，如果能够撒上一层鼓油的话...

盖上盖子蒸30秒左右，猪油很快就会融化。鱼肉又香又嫩，一口吃出了酒楼的味道，太香了，从来没有想过蒸鱼放猪油是如此美味。这道蒸鱼是孩子每次回家必点的菜，鲈鱼DHA含量很丰富，特别适合青少年食用，妈妈们赶快试试吧。

4：锅内加水烧开，放入鲈鱼蒸8-10分钟，蒸好后取出全部葱姜。5：将葱丝，青红辣椒丝放在鱼上，淋上热油，浇上蒸鱼汁即可。简小厨有话说：1：做清蒸鱼时，一定要将鱼腹内的黑膜去掉，它是腥味重的最大原因。2：...