不过总的来说使用一些能去腥味的配料是非常不错的方法，比如使用料酒，苹果醋，生姜，大葱，花椒，白酒等能去腥味，另外就是要将鱼身上一些比较腥气的去除，

去腥的方法：在调糖酒醋汁中，用醋去腥味，放的醋是酒的2倍多。这些糖酒醋相配，在加热条件下，会产生芳香族的化学物质，达到去腥味的目的。红烧海鱼的做法：1.要先将鱼的两侧面煎成微黄色，然后，加入事先在碗中调好...

1、将鱼去除内脏，洗净后两面划上斜刀，加入料酒，盐，姜片腌一会；2、大蒜切片，辣椒切圈，小葱切碎待用，鱼两面拍上干淀粉待用；3、炒锅烧热，用姜搽锅后放入少许油，将鱼用小火两面煎黄后捞出沥油；4、锅留底油...

二、酱煎海鱼沙尖鱼，因为它的头有点尖，并且喜欢潜入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。材料：海鱼…...

6、鱼煎炸好了以后，盛放在盘里。锅内加入大料花椒姜丝爆香，然后再加入白糖老抽生抽，开锅后放入海鱼两面上色。然后加水没过鱼身，大火烧开，转小火焖制。7、大约烧制半小时，看鱼熟烂，就可以再次大火烧开进行收汁装盘...

姜适量黄酒适量生抽适量蒸鱼豉油适量鸡精适量盐适量红烧小海鱼的做法步骤1小海鱼刮鳞去除内脏，清洗干净。2热锅凉油，将鱼两面煎黄。3一次可少放几条，煎好后再放回锅。4。5火关小一点。放少许花椒、...

红烧海鱼的做法步骤请点击输入图片描述1鱼洗净，以厨房纸巾擦干表面水分，在鱼身两面各划两刀，抹上少许盐腌制15分钟请点击输入图片描述2平底锅烧热放姜片，下鱼，小火煎只一面呈金黄色翻面煎另一面，一定不要...

3、锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。三，清水浸海鱼材料：海鱼，姜，葱，蒜，红椒，蒸鱼豉油。做法：1、海鱼洗净，锅里加水煮开后放入鱼（这种小海鱼不腥，要是怕腥的话可以在水里加姜葱），转最...

步骤1：起锅烧油，放大料。步骤2：加葱姜蒜爆香。步骤3：加五花肉。步骤4：放老抽，炒出酱香味。步骤5：然后锅里加水。步骤6：把海鱼放入锅中。步骤7：喜辣就可以放一个辣椒进去，炖鱼期间记得用汤汁浇鱼。大概十分钟...

4、第一次老醋煮的过程会挥发掉，第二次苹果醋不仅除腥，也很有效的提味儿，但只放几滴就行了。二、红烧海鱼头尾的做法材料海鱼头二只，海鱼尾二只。做法1.海鱼头尾洗净备用。2.锅内放入适量的食油、水、海鱼...