2、削皮只是表皮发青的土豆，可用削皮刀或菜刀尽可能的多削去土豆发青的部。注意若是削皮后，发现土豆内部仍然发青，说明土豆内部也感染了龙葵素，建议扔掉不吃，有饮食健康风险。3、烹饪处理然后将完好的土豆就切片或切丝，...

第一步：准备材料。土豆、洋葱、蕃茜碎、无盐黄油、黑胡椒。第二步：处理材料。土豆切成片、洋葱切成圈、蕃茜切碎。第三步：制作。把准备好的土豆片，放进黄油锅里炸或者煎，等到土豆呈现金黄色，捞出控油。土豆全部炸好...

室温存放，可以在放土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽，但是土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。不成熟的青皮土豆是不能吃的；土豆已稍有发芽...

1、加米醋：如果是炒土豆丝，通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，既保护了维生素c，还不会有涩味。做色拉或者土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、涩之味。2、盐水泡：在烹调前将切...

发芽的土豆处理方法：1、对于新鲜没有腐烂，轻微发芽的土豆，芽的长度只有0.2mm左右，表面无腐烂变质，大家可以将其削皮，将芽口附近的皮层彻底削掉。2、将发芽部位去掉，同时也是要注意将芽眼周围彻底挖干净，在芽口向下1cm...

马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine)，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入...

除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。另外，土豆的芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其他部位的芽萌发较晚。如果顶部的芽长得较大，其他的芽还没有萌发，将顶部切除即可。

可以在地势比较低的地方挖一道沟渠，排除积水，避免土豆因为积水而腐烂。如果是食用的土豆被冻：土豆虽然不是水分含量很高的蔬菜，但是在土豆组织细胞中也含有一定的水分，将土豆放在冰箱冷冻后，再次拿出烹饪的时候需要将土豆解冻...

发芽的土豆处理方式不浪费可以用来：去除水垢、用于烫伤伤口的处理、做面膜、种发芽的土豆让其开花。1、去除水垢发芽的土豆可以拿来清除水壶里面的水垢，家里面的水壶烧水时间长了，现在的水质不是很好就会出现很多的水垢。2、...

1、如果土豆长出来的芽非常小的话，我们就可以用刀将芽都挖掉并继续食用剩余的土豆，因为土豆芽很小就表明它刚发芽不久，这时候土豆中的毒素只在芽附近并没有扩大。2、如果土豆的芽比较大了的话，那就只能把它丢弃了。