把土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡20分钟左右，干辣椒用少量水泡软，然后切丝，同时烧一锅水，土豆泡好后沥干，放入开水中焯熟，3分钟即可，再用用凉水冷却，以免土豆发粘，将冷却后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15...

02富含膳食纤维炒土豆丝中含有的能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。03和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消...

过量的土豆丝引起胃胀气，长期过量食用土豆丝会影响人的消化能力。因为土豆吃得太多，人的胃消化负担加重，淀粉含量过高，经肠道细菌发酵后，可能会产生更多的气体。如果消化不良，人们可能会有肠胃胀气，这对人们的肠道健康是有...

一.土豆能留住岁月的脚步土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，青春永驻哦。

吃土豆也是有禁忌的：吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

孩子经常吃土豆丝就证明孩子是比较喜欢吃这道菜的，对身体当然是有好处的，土豆丝当中的淀粉含量是比较高的，应该也是比较有营养的一一种食物。

意思也就是家中的父母在做饭的时候，经常炒土豆丝吃，孩子有时觉得吃腻了，就会带着点不耐烦的语气说“天天吃土豆丝”，此时对于这里的“天天”而言，有时会带有一定夸张的语气在里面，可以作为参考。

四、和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

有可能，土豆里含有大量的淀粉，如果你把土豆当菜吃的同时其他馒头米饭之类的主食又照吃的话就容易摄入的碳水化合物过多而发胖，但是土豆里的淀粉是好淀粉，有很多是拮抗淀粉，就是消化的慢，让人有饱腹感的时间长，如果你...

别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1％的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。你也不必...