1.先将生菜挑洗干净，热锅放油加热，将油滑走，让锅底大面积沾油。2.油温升高，锅刚开始冒烟的时候，把洗好的生菜倒入锅里。炒菜的时候，用锅铲把整块生菜打开。尽量不要翻炒(翻炒会导致生菜变黄变黑，所以要经常翻炒...

1、流动自来水冲洗生菜，洗净沥干水分。2、炒前放入1勺盐和1勺鸡精，观察小炒店老板这样炒的。3、油热放蒜片，下生莱快速翻炒，生菜会出水，不喜欢太多汤汁，出锅可以倒掉一些。

1.先将生菜挑洗干净，热锅放油加热，将油滑走，让锅底大面积沾油。2.油温升高，锅刚开始冒烟的时候，把洗好的生菜倒入锅里。炒菜的时候，用锅铲把整块生菜打开。尽量不要翻炒(翻炒会导致生菜变黄变黑，所以要经常翻炒...

1、炒生菜时，生菜不能直接下锅炒，而是要先焯烫一下，这么做可以缩短炒制时间，避免生菜变软榻，也避免炒的时间过长生菜发黑，所以焯水很有必要。2、给生菜焯水时，要注意时间把控，因为生菜生的就可以吃，没必要烫很久...

1、生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下；2、锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水：3、生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用；4、用少许色拉油将蒜末爆香，加入...

将锅里生菜拨至一边，锅正中间底端会集聚蔬菜汁，将适量盐倒进蔬菜汁里边，待盐融化后将蔬菜汁和生菜炒匀即可出锅。生菜之所以会变黑，是由于生菜里的胡萝卜素被破坏了。而炒生菜时只需绰水一下就可以。自然，在绰水时...

第一步，我们必须首先清洗准备好的生菜，然后将适量的大蒜切成末，放在一旁。第二步，洗净生菜后，就轮到我们来调酱汁了。寻找一个碗，向碗里倒入大概两勺酱油，然后在里面放一匙淀粉，按照惯常的饮食习惯向碗里加盐，最后...

不用炒，这样做出来的生菜不发黑【烹饪小贴士】：1、生菜里面容易夹杂泥土，所以一定把生菜叶子都掰下来，清洗干净，然后控水2、焯水的时候里面加点盐可以增加低味，然后再加点食用油，这样焯水的青菜颜色翠绿不发黑...

将生菜对半切开，然后从底部将每一层叶子分离，分别清洗干净，放入冷水中浸泡10分钟左右，不仅可以去除表面的泥土，还能使生菜变得更加脆爽甜美。3.控制烹饪时间炒生菜需掌握好烹饪时间，一般不超过2分钟即可。炒菜锅中倒油...

2、想要好吃又翠绿的生菜关键一步不能少：烧一点开水，将生菜放进去焯一下水，时间30秒即可。3、焯好水的生菜捞出来沥下水摆在准备好的盘子里面。4、热锅少油，放入剁碎的蒜粒翻炒出香味，放入蚝油、生抽白糖翻炒一分钟...