步骤4、把一大碗花雕倒入锅中，加入一碗水并放入老姜片及青葱段步骤5、最后上面离水放置大闸蟹，很多朋友买的大闸蟹都是绑好的。不清洗或洗不到就直接蒸，想洗又怕断手断脚影响美观。其实有个秘诀。步骤6、秘诀就是要想...

食材准备：大闸蟹5只、塔城花雕400毫升、生抽400毫升、冰糖320克、盐4克、花椒15粒、香叶5片、生姜5片、八角2个、桂皮1块、小茴香少许、草果2个、干姜适量。1、大闸蟹洗净，用刷子把表面刷干净，绑好放入蒸格。2、蒸箱预...

花雕酒继续打匀8、把大碗取出，蒸螃蟹过程中流出来的汁水倒入蛋液里，再在蛋液里加适量温开水打匀9、把蛋液倒一半在蟹碗里10、放入蒸锅，盖上盘子或者保鲜膜，大火蒸5分钟11、剩下的蛋液加葱花拌匀12、把大碗取出，倒入剩...

蟹钳先敲碎。4、所有调料入碗调匀。5、蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮，从中间斩断，顺着蟹脚的分层切片，然后每片蟹身上面点缀蟹黄。6、用花雕酒汁泡上，上蒸锅蒸8分钟。7、出锅撒上香菜即可。

制作方法如下：1、去掉花雕酒以外其他材料全部倒入锅中。2、大火煮开转小火煮10分钟再倒入花雕酒继续煮开之后关火，放凉。3、螃蟹冷水入蒸锅，大约15分钟。4、晾凉后的料子滤去香料。5、再把螃蟹浸泡在料汁中加盖或保鲜...

步骤1：大闸蟹刷洗干净。步骤2：水中加少许黄酒，笼屉里垫几片姜片。步骤3：水烧开后，大闸蟹肚子朝上放入笼屉。大火蒸15分钟。步骤4：蒸好后取出，去除稻草，晾凉。步骤5：十年陈花雕酒200毫升。步骤6：生抽，冰糖，姜片...

将蟹洗净，拆开蟹盖后去腮将蟹切件蟹钳用刀拍几下用高火蒸5分钟，保留蟹汁将蛋白打发均匀，加入花雕绍兴酒及水拌匀，加盐调味将葱切粒备用将蛋白倒在蟹上盖上保鲜纸，用高火蒸10分钟至蛋白全熟洒上葱粒即...

鸡油花雕蒸花蟹寓意鸿运高照和金玉满堂。令人口舌生香的鸡油花雕蒸珍宝蟹，在蒸制过程中加入特选的花雕酒，既能中和螃蟹的寒气，又使得此菜香气馥郁、酒味甘醇。

食材：大闸蟹、陈年花雕酒、姜片、紫苏蘸料：蟹醋、姜丝做法：1.阳澄湖大闸蟹（其他地方的也可以啦）搜狗问问2.戒指，蟹的身份证，其实在整个社会失去诚信的今天，戒指也说明不了什么。搜狗问问3.卖家考虑的很周全...

蒸螃蟹放姜片和花雕酒。清蒸大闸蟹的做法如下：用料：大闸蟹5只、姜片5片、花雕酒15克、生抽10g、香醋10g、姜末5g、糖3g。步骤：1、公蟹4两左右一个。2、大闸蟹刷一下。3、蒸锅水先煮滚，关上火，放入蒸屉。大闸蟹肚子...